кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Јесења салата са купусом за зиму

Јесења салата са купусом за зиму

1442

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 106,6 кцал

Портионс 5 л.

Време кувања 200 минута

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 25,5 г

Садржај

Да бисте припремили укусну салату за зиму, није потребно користити никакве скупе производе. Желим да предложим и снажно препоручим салату "Јесен" са купусом. Предјело се показало прилично укусним и врло сочним. Ова салата савршено ће украсити сваки породични одмор.

Састојци

Мрква 1 кг Бели купус 5 Кг Лук 1 кг Бабура Паприка 1 кг Вода 1 л. Јабуково сирће 6% 300 мл. Со 4 кашике Гранулисани шећер 300 гр.

Процес кувања

Са купуса уклоните покварено и неупотребљиво лишће, а затим купус исецкајте посебном дробилицом или оштрим ножем исеците на танке траке. Исецкани купус ставите у дубоку посуду.

Темељито оперите шаргарепу, а затим је огулите ножем или љуштилицом за поврће. Ољушћену шаргарепу нарибајте на крупно ренде или користите корејску. Рендану шаргарепу пошаљите у посуду са купусом.

Паприку темељито оперите и осушите, а затим исеците на мале комаде, након што уклоните језгро са семенкама и исперите га. Исецкану паприку пошаљите на остале састојке.

Ољуштите лук и исперите га у хладној текућој води. Ољуштени лук исеците на танке полу -прстенове и пошаљите на остало поврће.

Тампирајте поврће и оставите неко време.

Затим додајте потребну количину гранулираног шећера и соли, па улијте воду, потребну количину биљног уља и јабуково сирће.

Носите рукавице за једнократну употребу и рукама добро промешајте салату од поврћа. Покријте поклопцем или чистом кухињском крпом и оставите да одстоји око два сата да сок од поврћа исцури.

У међувремену припремите тегле, темељито их оперите у топлој води са содом бикарбоном или детерџентом, а затим стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Скувајте поклопце или прелијте кључалом водом. Напуните стерилне тегле са салатом од куваног поврћа. Затим равномерно распоредите преостали сок.

Покријте тегле за салату стерилним поклопцима, а затим их ставите у дубоку велику шерпу, чије је дно претходно прекривено кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, па ставите лонац на средњу ватру, прокухајте, смањите ватру и стерилизирајте стакленке за салату око 25-30 минута.

Пажљиво извадите вруће лименке из лонца и замотајте их стерилним поклопцима помоћу гумице. Окрените вруће тегле наопако и умотајте их у топло ћебе. Оставите у овом стању око 12 сати док се потпуно не охлади. Затим охлађене тегле за салату пребаците на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!