кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Јесења салата са купусом, бибером, шаргарепом за зиму

Јесења салата са купусом, бибером, шаргарепом за зиму

2732

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 103,6 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 80 минута

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 5,1 гр.

Угљени хидрати* 25,5 г

Јесења салата са купусом, бибером, шаргарепом за зиму

Садржај

За љубитеље салата од поврћа од купуса, препоручио бих укусну сочну салату "Јесен" са купусом, паприком и шаргарепом за зиму. Мирисна сочна салата добро се чува, одлично се слаже са било којим топлим јелима и биће одлична опција за оне људе који не једу месне прерађевине.

Састојци

Бели купус 2.5КГ Мрква 500 гр. Лук 500 гр. Бабура Паприка 750 гр. Биљно уље 250 мл. Столни сирће 9% 180 мл. Груба со 2 тбсп Гранулисани шећер 180 г

Процес кувања

Пре свега, узмите потребну количину купуса и ситно га исецкајте специјалном сецкалицом или оштрим ножем. Исецкани купус ставите у дубоку металну чинију.

Паприку темељно оперите, а затим осушите и исеците на мале коцкице, након што уклоните језгро са семенкама и исперите га.

Шаргарепу добро оперите у хладној води, а затим је огулите љуштилицом за поврће. Ољушћену шаргарепу нарибати на крупно ренде. Лук огулите, исперите у хладној текућој води, а затим исеците на мале коцкице на исти начин као и паприку. Припремљено поврће ставите у посуду са купусом.

Темељито промешајте поврће.

Затим додајте потребну количину гранулираног шећера, соли, сирћета и биљног уља. Поново добро промешајте поврће. Припремите тегле, темељито их оперите у топлој води са детерџентом или содом бикарбоном. Затим их стерилишите у воденом купатилу, микроталасној пећници или пећници. Поклопце прелити кипућом водом или прокухати.

Припремљену салату ставите у стерилне тегле и покријте стерилним поклопцима. Ставите тегле јесење салате у велику шерпу, чије дно прекријте кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, ставите посуду на средњу ватру и пустите да прокључа, а затим смањите ватру и стерилизирајте стакленке са свијетлом, мирисном салатом 20-25 минута.

Затим пажљиво извадите вреле тегле из шерпе и добро их заврните стерилним поклопцима. Окрените тегле јесење салате наопачке, замотајте у топло ћебе, а затим оставите да се потпуно охлади у овом стању 12 сати. Кад се потпуно охладе, окрените тегле и премјестите их на хладно и тамно мјесто за дуготрајно складиштење.

Пријатно!