кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата са пасуљем, парадајзом и паприком за зиму

Салата са пасуљем, парадајзом и паприком за зиму

260

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 72 кцал

Портионс 3,5 л.

Време кувања 140 минута

Протеини * 1,7 гр.

Масти * 3,5 гр.

Угљени хидрати* 16,7 г

Салата са пасуљем, парадајзом и паприком за зиму

Садржај

Зимске припреме са пасуљем су увек издашне, укусне и лепе, јер се овај пасуљ одлично слаже са разним поврћем. Припрема такве салате је брза и лака, само је пасуљ потребно претходно намочити. Таква салата служи или као независно јело, или као прилог, или се на основу ње кува супа.

Састојци

Процес кувања

Пасуљ за салату, најбоље бели, потопите преко ноћи у хладну воду. Пре кувања, исцедите воду и исперите пасуљ неколико пута. Да бисте динстали салату, узмите лонац са дебелим дном или котао и у њега ставите чисти пасуљ.

Паприке огулите, оперите и нарежите на средње комаде.

Ољушћену шаргарепу исецкајте на крупније ренде. Луковице исецкати на колутиће.

Свежи парадајз исперите и испеците на било који начин - млином за месо или блендером. Пасуљ сипајте у шерпу са добијеним пиреом од парадајза.

На пире равномерно ставите сецкану паприку и лук и прекријте их слојем нарибане шаргарепе.

Затим поврћу додајте количину шећера и соли назначену у рецепту и сипајте чашу биљног уља.

Затим све састојке помешајте кашиком и ставите тигањ на јаку ватру.

Након што је садржај посуде проврео, смањите ватру на минимум, покријте посуду лабавим поклопцем и динстајте салату 1 сат и 30 минута, тако да салата само мало прокључа. За то време промешајте поврће неколико пута подижући га са дна посуде.

5-10 минута пре краја динстања на поврће ставите ољуштен и исецкан власац и прелијте потребном количином сирћета. Затим поново промешајте салату, уклоните узорак и поправите укус, ако је потребно. Док се салата динста, тегле на било који начин стерилишите и поклопите. По истеку времена динстања, припремљену салату од пасуља и поврћа ставите у стерилне тегле и одмах је добро затворите.