кућа
➠ Салате
➠ Салате од морских плодова
➠ Салата са лигњама, шкампима, црвеним кавијаром и јајима

Салата са лигњама, шкампима, црвеним кавијаром и јајима

595

Кухиња Европски

Садржај калорија 107,7 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 35 минута

Протеини * 9,9 гр.

Масти * 6,7 г

Угљени хидрати* 5,1 гр.

Салата са лигњама, шкампима, црвеним кавијаром и јајима

Садржај

Изузетна гурманска салата која никога неће оставити равнодушним. Идеално за љубитеље морских плодова. Такво јело изгледа веома елегантно ако га кувате на пахуљицу, стављајући састојке равномерно једно на друго. Салата се одмах доживљава као посебна празнична посластица, чак и ако се направи као породична вечера. Да бисте сачували непромијењени облик салате и олакшали слагање састојака, користите ринглу за кухање. Ако нема таквог уређаја, лако га је изградити од фолије, претходно га пресавити у неколико слојева.

Састојци

Лигње 300 гр. Свежи шкампи 200 гр. Црвени кавијар 100 г Егг 3 ком. Кромпир 2 ком. Со укус Мајонез укус Зелени за декорацију

Процес кувања

Да бисте уштедели време, прво скувајте кромпир и јаја. Гомоље темељито оперемо, али их не ољуштимо, скувамо у униформама у сланој води. Десет минута пре него што је кромпир спреман, ставите јаја и скувајте све заједно - брже је и погодније. Јуху процедите, а кромпир и јаја оставите да се охладе.

Лигње се морају потпуно одмрзнути пре кувања. Након одмрзавања труп се опере и очисти од површинског филма. Припремљене лигње скувати у сланој води: време кувања није дуже од два минута. Затим пустите да се трупови охладе.

Исперите шкампе и ставите у дубоку чинију. Напуните их кипућом водом и држите у њима три до четири минута. Затим одбацимо плодове мора у цедиљку и пустимо да се исцеди сва течност. Уклоните љуску са готових шкампа и уклоните репове.

Охлађене лигње исеците на танке колутове или траке, по жељи.

Куване гомоље кромпира огулите и исеците на мале коцкице.

Отварамо теглу са црвеним кавијаром - висококвалитетни производ треба да има округла равномерна јаја, у контејнеру не би требало бити вишка течности.

Очистимо јаја и исечемо их на пола. Одвојите беланца од жуманаца. Исецкајте веверице на мале комаде произвољног облика.

Сада од припремљених састојака формирамо салату. Ставите кулинарски прстен на равну посуду и ставите слој кромпира у њега. Лагано намажите мајонезом и ставите лигње. Опет танак слој мајонезе, а затим половина укупне количине црвеног кавијара. Затим исецкани беланца, мајонез и шкампи. Опет мајонез и сецкано жуманце (здробите их виљушком или их натрљајте на ситно ренде).

Другу половину црвеног кавијара ставите на површину салате. Изравнавамо га кашиком тако да је слој раван и уредан. Салата спремна. Пре сервирања, оставите салату неколико сати у фрижидеру. Тако су слојеви добро засићени, укус јела ће постати богатији. Да бисте послужили салату, пажљиво уклоните прстен и површину украсите гранчицом свежег зачинског биља.

Пријатно!