Салата са лигњама, шкампима, јајетом и краставцем
0
2023
Кухиња
Европски
Садржај калорија
99,1 кцал
Портионс
5 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
8.2 гр.
Масти *
6,4 гр.
Угљени хидрати*
2.2 гр.
Врло деликатна салата од морских плодова која се може припремити за кратко време. Дует лигњи и шкампи је увек успешан - остали састојци делују као подлога на којој се појачава њихов карактеристичан слаткаст укус, а деликатна текстура повољно наглашава. Да бисмо салату учинили прозрачнијом, предлажемо да користите пекиншки купус: савршено се уклапа у композицију. Приликом послуживања не заборавите на свеже зачинско биље - ароматични копар је идеалан.
Састојци
Процес кувања
Ставили смо тврдо кувана јаја. Да бисте касније олакшали чишћење љуске, додајте велику прстохват соли у воду за кухање. Јаја након кључања напуните хладном водом и потпуно охладите. Краставце оперемо, осушимо и одсечемо врхове са обе стране тако да нема могуће горчине. Плодове смо исекли на четири уздужна дела, која смо потом исекли на танке попречне кришке. Јаја ољуштимо и исечемо на мале комаде произвољног облика. Алтернативно, можете их утрљати на грубо ренде. Исецкана јаја и комаде краставца ставите у чинију за салату.
Одмрзните лигње ако је потребно. Трупове темељито оперемо и огулимо са горње коже. Лигње скувајте у сланој кључалој води два минута. Затим брзо охладите лешеве стављајући их у хладну воду. Нарезивање правимо са попречним прстеновима - на овај начин ће лигње у салати бити визуелно посебно приметне. А када једете неко јело, нагласак на укусу ће се померити на плодове мора. Ставили смо прстенове у чинију за салату.
Пријатно!