Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Салате
  3. ➠ Салате од морских плодова
  4. ➠ Салата са лигњама, јајима и зеленим луком

Салата са лигњама, јајима и зеленим луком

0
719
Кухиња Европски
Садржај калорија 127,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 30 минута.
Протеини * 7,8 г
Масти * 9,4 гр.
Угљени хидрати* 2,4 гр.
* по 100 гр. производ
Салата са лигњама, јајима и зеленим луком
Садржај

Ако имате лигње код куће, али не желите да се мучите са припремом сложених вишекомпонентних јела од ње, можете направити једноставну салату. Упркос својој једноставности и елементарности, има прилично богат укус. Природна лигња је већ сама по себи укусна, а ако додате јаја, зелени лук и мајонез, појављују се додатне ноте које само појачавају њен звук попут морских плодова. Како бисмо што боље очували природну текстуру лигњи, препоручујемо да је припремите методом кључале воде. Илустративне фотографије и опис детаља налазе се испод у рецепту.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Лигње морају бити потпуно одмрзнуте пре обраде и кувања. Затим исперемо у текућој води.
Корак 2 од 9
Трупове стављамо у дубоку чинију и прелијемо кључалом водом. Површна слуз и филм ће се почети увијати и одвајати од пулпе. Испустите топлу воду, а лигње огулите тако што ћете ножем извадити прозирну кожу. Извлачимо централну хрскавицу.
Корак 3 од 9
Очишћене трупове поново исперите и поново сипајте кључалу воду у чинију. Издржавамо их три до четири минута, а затим испуштамо воду. Лигње су спремне, преостаје им само да се охладе пре сечења.
Корак 4 од 9
Кувајте јаја до чврстог жуманцета - биће довољно десет до једанаест минута кувања. Напуните их хладном водом и потпуно охладите, а затим их очистите.
Корак 5 од 9
Кувана јаја ситно исецкати ножем или их изрендати са великим рупама. Сипајте их у чинију за салату.
Корак 6 од 9
Охлађене лигње се прво исеку на колутиће, а затим косо правимо попречне пресеке - добијају се ромби.
Корак 7 од 9
Зелени лук исперите и осушите на пешкиру како не бисте додали вишак влаге у салату. Исеците перје на мале попречне комаде.
Корак 8 од 9
У здјелу са јајима додајте сјецкане лигње и сјецкани зелени лук. Поспите са мало соли и црним бибером. Помешамо све састојке.
Корак 9 од 9
Салату можете послужити и у заједничкој чинији за салату и у порцијама, стављајући кашику мајонеза на врх. Умак је боље помешати са салатом непосредно пре употребе, јер зелени лук може да одаје непријатан мирис након што проведете неко време са мајонезом.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *