Салата са лигњама, јајетом, краставцем и мајонезом

Ако су лигње смрзнуте, потребно их је одмрзнути пре прераде. Трупове са горње фолије очистимо ножем и темељито исперемо у текућој води. Ако се користе прстенови лигњи, потребно их је само добро испрати. Обично се трупови кувају у кључалој води неколико минута. Али можете то учинити другачије. Припремљене трупове стављамо у дубоку посуду и напунимо их кључалом водом. Стојимо три минута, исцедимо топлу воду. Још једном исперемо готову лигњу хладном водом - трупови ће се охладити и већ се могу исећи. У случају прстенова, радње су исте, само што их је потребно мање држати у кључалој води. Један или два минута ће бити довољни.

Припремљене лигње исеците на танке траке. Ако су то прстенови, једноставно их исечемо на сегменте жељене дужине.

Краставце оперемо, осушимо и одсечемо врхове са обе стране како бисмо избегли могућу горчину. Ако плодови нису млади, онда храпаву кору треба одрезати, а крупно семе уклонити. Припремљене краставце исекли смо на танке уздужне плоче, које смо потом исекли на уске попречне траке.

Јаја претходно скувати и потпуно охладити. Очистимо их од љуске и исечемо на танке дугачке кришке.

Лук огулите, оперите, осушите и исеците танким провидним уздужним перјем. Црвени лук је веома погодан за ову салату - умерено је оштар и пикантан, има слаткаст укус. Ако користите обичан бели лук, скувајте кришке лука да бисте смањили горчину и оштрину. У чинију за салату ставите исецкане лигње, сламке краставца, кришке јаја и комаде лука. Копер оперемо, осушимо и ситно исецкамо ножем. У чинију додајте сецкано зачинско биље, со и црни бибер по укусу.

Састојке прелијте мајонезом и лагано промешајте. За украшавање користимо першуново лишће. Салату се препоручује послужити одмах након припреме.