Салата са лигњама, јајима, краставцима и кинеским купусом
0
1366
Кухиња
Европски
Садржај калорија
47 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
25 минута
Протеини *
4,6 гр.
Масти *
4,5 гр.
Угљени хидрати*
1,8 гр.
У зимској сезони, када свежег ароматичног поврћа недостаје, али желите занимљиве салате, требало би да обратите пажњу на пекиншки купус. Својом прозрачном текстуром може претворити било коју салату. Лигње у комбинацији са "Пекингом", краставцима и јајима су врло укусне и нежне. Дресинг на бази маслиновог уља и лимуновог сока додаје још више сочности и лагане пикантности овој салати.
Састојци
Процес кувања
Припрема лигњи за салату. Ако се ради о цијелим труповима, потребно их је темељито испрати, ножем огулити горњу кожу и извући леђну хрскавицу. Ако су то већ исечени прстенови, онда није потребна претходна обрада. Лигње ставите у дубоку чинију и прелијте кључалом водом. Време држања трупова је три до четири минута, прстенови су један до два минута. Након парења, лигње прелијте хладном водом да се брзо охладе. Исеците их на мале комаде и ставите у велику чинију.
Кинески купус и краставце перемо и сушимо пешкиром. Белим тврдим жилама одрежите листове купуса и исеците их на танке траке. Исецкани купус лагано наборајте рукама да омекшате влакна и смањите масу. За краставце одсеците врхове са обе стране како бисте избегли могућу горчину. Исеците их на танке попречне четвртине. Припремљени "пекингку" и краставце ставите у чинију за лигње.
Пријатно!