кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Цезар салата од шкампа

Цезар салата од шкампа

869

Кухиња Американац

Садржај калорија 103,2 кцал

Портионс 2 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 8.2 гр.

Масти * 8 гр.

Угљени хидрати* 9,5 г

Садржај

Класична Цезар салата не укључује месо, рибу или плодове мора. Шкампи су храна богата протеинима која се може јести сама или као део, на пример, салате. Препоручујем да направите Цезар салату од шкампа. Салата, упркос великој количини зеленила, испоставило се да је прилично калорична.

Састојци

Процес кувања

Узмите паковање ољуштених шкампа. Одмрзните их у цедиљци. Вишак течности ће исцурити. Маринаду припремите у малој чинији. Комбинујте мед, лимунов сок, маслиново уље, мешавину соли и бибера. Добро промешајте и маринадом прелијте шкампе. Оставите да се маринира 30 минута.

Бели лук ољуштите и ситно исецкајте, прелијте биљним уљем и оставите да одстоји пола сата.

Векну нарежите на коцке средње величине. Лим за печење прекријте пергаментом, положите нарезани хлеб и осушите у добро загрејаној рерни. Нарендајте вруће крутоне са белим луком и поспите са мало провансалског зачинског биља.

Оцедите маринаду од шкампа и ставите у добро загрејану таву без уља. Пржите са обе стране до златно смеђе боје неколико минута.

Јаје скувати „меко кувано“, огулити и уклонити жуманце. Жуманца изгњечите блендером, додајте сенф, лимунов сок, постепено додајте мешавину белог лука и маслиновог уља, настављајући да мутите блендером до течног мајонеза. Зачините сољу и Ворцестерсхире сосом. Комешање.

Док се шкампи маринирају и уље белог лука инфузира, листове зелене салате ставите у хладну воду на 20 минута. Осушите листове зелене салате, исеците их на мале комаде рукама, ставите на јело. Подлијте са мало соса.