Салата са језиком и киселим краставцима
0
1111
Кухиња
Европски
Садржај калорија
80,1 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
105 минута
Протеини *
6,6 гр.
Масти *
6,6 гр.
Угљени хидрати*
3,5 гр.
Језик је здрав, хранљив производ који је добар за прављење сендвича, грицкалица и топлих јела. Такође је незаменљив за салате. Посебна текстура језика - деликатна и сочна - одлично се слаже са киселим краставцима и луком.
Састојци
Процес кувања
Претходно скувати језик. Да бисте то урадили, ставите језик у шерпу са хладном водом, ставите га на шпорет, прокухајте, посолите и кувајте при кључању средњег интензитета око сат и по. Готов језик треба да буде мекан. Оставите да се језик потпуно охлади, ножем скините кожу и исеците на танке траке. Јаја такође унапред скувамо, оставимо да се охладе и огулимо их.
Лук огулите, оперите и нарежите на танке прозирне кришке. У салату можете додати сирови лук - салата ће се показати зачињеном, оштром и контрастног укуса. Или можете испржити исецкани лук у тигању на биљном уљу до благог руменила, охладити и додати у салату у овом облику. Ово ће омекшати оштрину лука и учинити јело мекшим, са карактеристичним укусом динстаног лука.
У чинији за салату помешајте сламке са језика, полукруго укисељеног краставца и лук. Кувана јаја исеците на мале коцкице и сипајте у чинију за салату, мешајте. Ако сте користили сирови лук, онда салата мора бити зачињена биљним уљем. Ако се у салату додаје динстани лук, прелив није потребан, јер лук већ садржи биљно уље. Осим тога, салата се може зачинити сољу и бибером. Приликом послуживања можете украсити гранчицама зеленила.
Пријатно!