Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Свињска маст са црвеном паприком и белим луком

Свињска маст са црвеном паприком и белим луком

0
3578
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 14 дана
Протеини * гр.
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* гр.
* по 100 гр. производ
Свињска маст са црвеном паприком и белим луком
Садржај

Увек има и биће љубитеља укусне масти са црвеном паприком и белим луком, или такозване масти на мађарском. Припрема се није брзо, али ни узнемирујуће. Кувамо методом сувог сољења.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
За ову методу сољења, очистите (остружите) свежу маст ножем са свих страна. Не препоручује се испирање масти.
Корак 2 од 8
Свињска маст било које дебљине погодна је за сољење, и наравно са слојевима меса.
Корак 3 од 8
Сланину ножем исеците на уздужне комаде дебљине до 3 цм како би била боље сољена и засићена аромама зачина. Бели лук, коријандер, црни бибер и ловоров лист одмах припремите за суво кисељење.
Корак 4 од 8
За кисељење користите перфорирано посуђе за испуштање вишка расола, али се мала количина сланине може посолити у обичном лонцу. Исецкану сланину поспите припремљеним зачинима и сољу.
Корак 5 од 8
Затим сланину ставите у посуду за сољење. Слажите комаде у слојеве и прекријте их преосталом сољу.
Корак 6 од 8
Затим ставите раван тањир и било који терет на сланину и оставите на кућној температури један дан. После једног дана ставите посуду са свињском масти у фрижидер или на друго хладно место на 3 дана. Након тог времена уклоните комаде сланине из соли и остружите ножем њене остатке.
Корак 7 од 8
У посебној посуди помешајте црвену паприку са паприком. Можете мењати њихов однос према вашем укусу.
Корак 8 од 8
Сваки комад сланине добро уваљајте у ову мешавину црвене паприке. Ставите комаде у пластичну кесу и ставите у замрзивач на 10 дана. За то време љуска паприке ће уклонити сву течност из сланине, деликатес ће сазрети и може се јести.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *