Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Свињска маст са слојевима меса у саламури

Свињска маст са слојевима меса у саламури

0
2175
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 5 дана
Протеини * гр.
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* гр.
* по 100 гр. производ
Свињска маст са слојевима меса у саламури
Садржај

Сољење масти са слојевима меса у саламури сматра се бржим начином кухања и многи га воле више од сухог начина сољења. За укусан оброк изаберите добру маст бледо ружичасте боје, са меком, чистом кожом и месним венама. Незабораван укус слане масти вам је загарантован.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Прво припремите сву храну за кисељење. Сланину исперите хладном водом, ножем добро остружите кожу, осушите убрусом и исеците на комаде по око 100 г. Власац огулите. Припремите праву количину зачина.
Корак 2 од 6
У посебној шерпи скувајте саламуру од израчунате количине чисте воде, соли и зрна бибера. Кухани расол охладите на собну температуру.
Корак 3 од 6
Насецкане комаде сланине са свих страна напуните режњевима белог лука, исеченим на велике кришке.
Корак 4 од 6
Комадице сланине са белим луком ставите у чинију за сољење на кратку удаљеност један од другог да се добро усоли. Затим маст напуните охлађеном саламуром.
Корак 5 од 6
Покријте сланину равним тањиром или поклопцем, ставите било какво угњетавање на врх и ставите је на хладно место 5 дана или у фрижидер.
Корак 6 од 6
Након овог времена, маст са слојевима меса ће бити спремна. Оставите комад сланине за узорковање, а остатак умотајте у фолију или ставите у кесице и чувајте у замрзивачу.

Укусне и успешне припреме!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *