Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Свињска маст у хладној саламури са белим луком

Свињска маст у хладној саламури са белим луком

0
1844
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 5 порт.
Време кувања 4 дана
Протеини * гр.
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* гр.
* по 100 гр. производ
Свињска маст у хладној саламури са белим луком
Садржај

За све љубитеље свињске масти у овом рецепту, предлаже се да се кисели у хладној саламури, претходно напунивши белим луком. Рецепт је једноставан, а свака домаћица испада укусна. За сољење изаберите нежну маст са танком кожом.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 4
Чисту воду за пиће скувајте у посебној шерпи. Затим га посолите, додајте зрна црног бибера, ловорово лишће и пупољке каранфилића. Сланицу са зачинима кувајте 2-3 минута, искључите ватру и охладите на собну температуру.
Корак 2 од 4
Масу за сољење исперите хладном водом и ножем добро остружите кожу. Затим сланину исеците на мале комаде. Власац огулите и нарежите на кришке. На комадићима сланине са свих страна направите плитке убоде и у њих ставите чешње белог лука.
Корак 3 од 4
Свињску маст и бели лук ставите у чисту литарску теглу. Затим га напуните охлађеном саламуром. Пренесите зачине из саламуре у сланину. Затворите теглу чистим пластичним поклопцем и оставите дан на кућној температури. После једног дана ставите теглу свињске масти у фрижидер на 3 дана. За то време ће достићи жељено стање у саламури и постати мирисно и меко.
Корак 4 од 4
Слана маст у хладној саламури са белим луком је спремна. Извадите комаде из тегле, ставите у кесу или замотајте у фолију и чувајте у замрзивачу. Пре послуживања сецкану сланину можете посути сувим зачинским биљем.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *