Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Свињска маст у хладној саламури у тегли

Свињска маст у хладној саламури у тегли

0
1874
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 30 порт.
Време кувања 7 дана
Протеини * гр.
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* гр.
* по 100 гр. производ
Свињска маст у хладној саламури у тегли
Садржај

По било ком рецепту, маст није со, увек ће бити укусна, а разлика је само у степену сланости и количини зачина и белог лука. Према овом рецепту, маст се соли у теглама у хладној саламури, а затим шаље у складиште у замрзивач. Није потребно сакупљати велику количину масти, јер губи укус у замрзивачу током дуготрајног складиштења.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Прво припремимо све састојке за сољење сланине. Ако на кожи масти има трагова крви, напуните је хладном водом преко ноћи и ставите у фрижидер.
Корак 2 од 8
У посебној шерпи прокухајте чисту воду за пиће, додајте потребну количину соли, додајте зрна бибера и црвену млевену паприку. Након кључања, искључите ватру и охладите саламуру на кућну температуру.
Корак 3 од 8
Масноћу оперемо хладном водом и ножем добро остружемо кожу, тада ће бити мекана. Сланину осушите папирним убрусом и исеците на једнаке комаде величине кутије шибица да се равномерно посоли.
Корак 4 од 8
Тегле добро оперемо содом бикарбоном. Не морате их стерилизирати. Ставили смо комаде сланине у припремљене тегле. Не слажемо се чврсто.
Корак 5 од 8
Бели лук ољуштите, а каранфилић исецкајте на ренде.
Корак 6 од 8
Затим исецкани бели лук ставите у тегле на врх сланине.
Корак 7 од 8
Свињску маст сипајте у тегле са охлађеном саламуром, напунивши је до самог врха. Тегле затворимо обичним пластичним поклопцима и оставимо их на нормалној кућној температури неколико сати. Затим конзерве масти сложимо у фрижидер.
Корак 8 од 8
Свињска маст ће бити готова за 7 дана. Слана маст се може извадити из тегли, осушити салветама и умотати у фолију, чувати у замрзивачу. Такође можете чувати у теглама у фрижидеру до 2-3 недеље.

Срећне и укусне припреме!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *