кућа
➠ Сало
➠ Како солити маст код куће
➠ Свињска маст у литарским теглама у саламури

Свињска маст у литарским теглама у саламури

1878

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 770 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 3 дана

Протеини * гр.

Масти * 99 гр.

Угљени хидрати* гр.

Свињска маст у литарским теглама у саламури

Садржај

Сољење масти у саламури и у литарској тегли врло је згодан начин за припрему овог укусног производа. У тегли сланина ће бити добро засићена ароматичном саламуром од белог лука и показаће се мекана и скоро провидна. Ову ужину нико неће одбити, а осим тога, сланина у конзервама може се дуго складиштити.

Састојци

Свињска маст 0.5КГ Вода 0,5 л. Со 50 гр. Бели лук 2 зуба. Црног бибера 5 комада. ловоров лист 2 ком.

Процес кувања

Маст за сољење исеците у једнолитарске тегле на комаде дужине до 5-6 цм, тако да се могу згодно слагати. Затим добро исперите комаде под хладном водом, обришите сувим убрусима и компактно, али не чврсто ставите у чисте тегле.

Бели лук ољуштити и исецкати. У посебној шерпи скувајте саламуру са израчунатом количином соли, црног бибера и ловора. Пребаците исецкани бели лук у прокувану саламуру, искључите ватру и оставите да се саламура скува 5-10 минута.

Свињску маст сипајте у тегле са припремљеном саламуром тако да је потпуно прекрије. Затворите тегле чистим поклопцима од капрона и ставите их на хладно место 3 дана.