Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Свињска маст у саламури за дуготрајно складиштење код куће

Свињска маст у саламури за дуготрајно складиштење код куће

0
5227
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 18 порт.
Време кувања 11 дана
Протеини * 0,1 г
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* 0,2 г
* по 100 гр. производ
Свињска маст у саламури за дуготрајно складиштење код куће
Садржај

Многе домаћице чувају сланину у конзервама и у саламури, када велику количину овог укусног производа треба прерадити за дуготрајно складиштење, али нема места у замрзивачу. Банке за такво празно место не морају да се стерилишу. Зачине је пожељно самлети у млину за кафу. Свињска маст се сипа топлом саламуром.

Састојци за теглу од 2 литре:

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Прво припремите свињску маст за кисељење. Кожу добро ољуштите, а затим исперите масноћу и осушите пешкиром. Припремљену сланину исеците на уздужне комаде величине око 5к15 цм.
Корак 2 од 6
Тегле претходно исперите и осушите, не морате да стерилишете. Лепо ставите уздужне комаде сланине у суве тегле, као што обично стављате краставце. Власац огулите и насјецкајте. Паприке самељите млином за кафу. Листове ловора исеците на мале комаде. Све зачине ставите у тегле до сланине.
Корак 3 од 6
Сипајте чисту воду за пиће у посебан лонац и прво му додајте 3 кашике соли. Огуљени кромпир ставите у саламуру. Ставите лонац на шпорет и пустите да саламура заври. Затим смањите ватру и сачекајте да се со потпуно отопи.
Корак 4 од 6
Када кромпир почне да нарасте, додајте још 1 кашику соли. Кад кромпир изрони, извадите га и прокувајте саламуру неколико минута. Ово ће створити савршену саламуру за очување масти. Припремљену саламуру охладите.
Корак 5 од 6
Свињску маст сипајте у тегле са топлом саламуром и затворите чистим пластичним поклопцима или заролајте металним.
Корак 6 од 6
Оставите сланину на кућној температури један дан, а затим је ставите у фрижидер или на друго хладно место 10 дана. У овом стању може се чувати и остати укусно неколико месеци.

Срећне и укусне припреме!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *