Шарлот са јабукама и сиром

Пилећа јаја разбити у широку чинију и додати шећер. Посолите и почните да мутите миксером при малој брзини, постепено повећавајући брзину. Требало би да добијете хомогену пенасту масу.

У посебној посуди миксером умутите млади сир са павлаком на средњој брзини. Маса се мора мешати док не постане глатка. Ако је скута сува или превише густа, препоручује се да се протрља кроз сито или пробије блендером.

Додајте мешавину скуте и павлаке у чинију са умућеним јајима, добро измешајте кашиком или лопатицом. Постепено додајте претходно просејано брашно са прашком за пециво и циметом. Све умутите мутилицом или миксером при малој брзини док се састојци потпуно не измешају.

Припремамо јабуке: морају се опрати и осушити. Сваки смо пререзали на четири дела и танким ножем исекли махуне семена. Не морате да одсечете кожу, па ће готова шарлота имати текстурирано пуњење. Исеците четвртине јабука на танке кришке. Да бисте спречили да кришке потамне током формирања шарлоте, попрскајте их соком од лимуна. Припремите посуду за печење тако што ћете је добро подмазати уљем. Такође, ради практичности, образац можете прекрити науљеним пергаментом - биће лакше уклонити готову шарлоту. Половину теста сипајте у припремљени калуп, на тесто ставите кришке јабука. Прелијте преостало тесто на врх јабука, покушавајући равномерно распоредити горњи слој. Ставили смо образац са будућом шарлотом у рерну загрејану на 180 степени до просечног нивоа. Печемо пола сата. У зависности од одређене пећнице, може потрајати мало више или мало мање времена. Готова шарлота би требала мало нарасти и бити прекривена руменом кором.

Готову шарлоту извадимо из рерне, оставимо да се охлади и ставимо је на посуду за сервирање. Охлађени производ смо исекли на порције. За декорацију, шарлоту можете посути шећером у праху.