Ћурећи бут са ћурећим месом на жару
0
466
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
84,7 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
12,2 г
Масти *
5 гр.
Угљени хидрати*
13,2 гр.
Шурак од пурећих бутина брзо се куха - процес печења неће трајати више од петнаест минута. Иако, наравно, морате унапред маринирати месо. Маринаду припремите са додатком меда. То значи да ће комади роштиља бити прекривени посебно лепом златном кором - то је резултат „рада“ фруктозе.
Састојци
Процес кувања
Кување маринаде за ћуретину. У чинију сипајте хладно цеђено маслиново уље, додајте соја сос. Додајте мало соли (запамтите да је соја сос такође слан). Затим додајте мед и сенф. Ако је мед чврст, претходно га топимо у микроталасној до течног стања. Пенасто умутите све састојке док не постане глатко - маринада је готова.
Кувану маринаду сипајте у ћуретину и све заједно измешајте рукама. Састав треба равномерно распоредити по свим деловима. Затежемо посуду прозирном фолијом и оставимо да се маринира најмање један и по до два сата у фрижидеру. Ако је могуће, боље је све припремити унапред и оставити месо у маринади преко ноћи.
Припремамо роштиљ са жеравицом. Није дозвољен отворени пламен. На ражњеве нанизамо комаде укисељене ћуретине и шаљемо их на роштиљ. Ћевап кувамо око дванаест до петнаест минута. Током кувања важно је да ћевап стално ротирате тако да се са свих страна формира златносмеђа кора и не постоји опасност од опекотина. Важно је да кебаб не исушите.
Пријатно!