кућа
➠ Котлети
➠ Пилећи котлети
➠ Шницла од пилећих прса са сиром

Шницла од пилећих прса са сиром

847

Кухиња Европски

Садржај калорија 196,4 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 16,4 гр.

Масти * 10,5 г

Угљени хидрати* 8 гр.

Садржај

Шницла од пилећих прса може се учинити још укуснијом и укуснијом употребом сира. Дебела кора од сира на површини шницле такође га чини много сочнијим. Сир се брзо топи и исушује месо, па га је важно додати на самом крају пржења. Ако шницле посипате сиром током пржења, онда ће неки од њих једноставно отићи на дно посуде и „пуцати“, будући да су у врелом уљу. Готови шницле са сиром су веома задовољавајуће јело, па га треба послужити уз лагане прилоге. На пример, са салатом од свежег поврћа.

Састојци

Пилеће груди 600 гр. Егг 2 ком. Бреадцрумбс 1 тбсп. Пшенично брашно 1 тбсп. пармезан 150 г Со укус Млевени црни бибер укус Биљно уље за пржење

Процес кувања

Уклоните кожу с пилећих прса, изрежите кост и хрскавицу. Добијени филе осушите папирним убрусом и исеците по дужини на танке плоче дебљине око пет до седам милиметара. Ставили смо плоче на даску, прекрили прозирном фолијом и откуцали кухињским чекићем, покушавајући да формирамо комад уједначене дебљине.

По укусу поспите сољу и црним бибером.

Јаја разбити у равну чинију, мало посолити и умутити виљушком док не постану глатки.

У другу посуду сипајте презле, а у трећу пшенично брашно.

Прво сваки комад уваљајте у брашно са обе стране, а затим га потопите у течну масу од јаја, а затим ставите у презле, покушавајући да их поспите по целој површини филета.

У широком тигању загрејте такву количину рафинисаног биљног уља да покрије дно слојем од пет милиметара. Припремљене шницле стављамо у врело уље и пржимо их са обе стране док не порумене.

Време пржења са сваке стране је буквално два до три минута. Не затварајте посуду поклопцем како не бисте ометали стварање хрскаве смеђе коре. Температура плоче је средње висока. Кад су шницле већ испржене, сваку поспите сиром претходно нарибаним на ситно ренде, затворите поклопац и смањите температуру шпорета на минимум. Чим се сир отопи (биће потребно један до два минута), извадите шницле из тигања и пребаците их у јело.