Чоколадни муффини са боровницама

Прво морамо пажљиво сортирати боровнице које ћемо користити у кувању. Можете користити свеже или смрзнуте бобице. У овом рецепту користићемо свеже боровнице. Прво сортирајте бобице, уклањајући покварено воће. Не препоручује се њихова употреба као пуњење. Након тога, сипајте бобице у чинију и прелијте их водом. На површину ће испливати разни остаци који би могли остати међу боровницама. Уклоните га комадом тканине. Након тога промените воду и оставите бобице у њој око 20 минута. Када истекне време, неколико пута исперите боровнице. Раширите папирне убрусе на сто. Ставите бобице на њих. Пешкири ће упити сву вишак влаге са површине боровнице.

Пређимо на прављење теста. Прво морамо просејати брашно сито. Тако ће брашно бити засићено кисеоником, тесто ће се показати прозрачним, меким и порозним. Сипајте брашно у чинију, додајте му шећер и прашак за пециво. Какао се такође мора прво просејати кроз сито, а затим додати осталим састојцима. Готову суву мешавину добро промешајте. Одложите га.

Разбијте јаје у чинију. Сипајте млеко. Можете користити млеко са било којим процентом масти. Међутим, претходно проверите да ли је свеж. Ставите путер на мали тањир. Посуђе ставите у микроталасну пећницу на око 2 минута. Када се путер потпуно отопи, додајте га у млеко и јаје. Помоћу блендера почните мешати масу. Као резултат, требало би да постане хомоген.

Постепено почните да додајете суву смешу мешавини млека, јаја и маслаца. Учините то у неколико корака. После сваког додавања кашиком добро промешајте тесто. Због тога не би требало да буде јако густо. Додајте му суве боровнице. Лагано промешајте тесто задњом кашиком како не бисте оштетили бобице.

За торту можете узети било коју чоколаду: и црну и млечну. Међутим, комбинација млечне чоколаде и боровнице се показала деликатнијом. Морамо то самлети. Да бисте то урадили, можете га сломити рукама или користити нож. Додајте комаде чоколаде у тесто и поново промешајте.

За печење најбоље је користити силиконске калупе. Не треба их подмазивати, добро се одвајају од пецива. Ако ћете користити лимени лим, добро га намастите да колач не загори. Пребаците тесто у калуп. Ставите посуду у рерну, која мора бити загрејана на 180 степени.Муффине пеците 30-40 минута. Готовост колачића можете проверити чачкалицом. О њиховој спремности сигнализираће златно смеђа кора, која се формира на површини печења.

Готове муффине пребаците на тањир. Можете их украсити шећером у праху, свежим бобицама или чоколадом. Ови колачићи савршени су за пикник у природи са породицом. Ценит ће их и одрасли и дјеца. Уживати!