Чоколадна крема за какао бисквит
0
3827
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
261,7 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
15 минута.
Протеини *
11 гр.
Масти *
6.2 гр.
Угљени хидрати*
46,8 г
Конзистенција чоколадне креме са какаом је прилично густа. Да бисмо то урадили, у композицију додамо брашно и путер. Маса је добро прилагођена слоју колача од кекса - порозно тесто лако упија део креме. Такође, припремљена крема се може користити као чоколадна паста за сендвиче или палачинке - једноставно је укусна! Да би маса за десерт била потпуно хомогена без грудвица, морамо користити шлаг у процесу кувања.
Састојци
Процес кувања
Препоручљиво је загрејати млеко одвојено пре мешања са сувим компонентама у топло стање. У овом случају, лакше ће прихватити суву смешу и брже се мешати са њом - а мање је вероватно да ће настати грудвице. Иначе, млеко се може користити са било којим садржајем масти, али што је већи проценат млечне масти, крема ће бити богатија и укуснија. Алтернативно, уместо млека можете додати павлаку и млеко. Дакле, сипајте млеко у суву смешу, не заборављајући да промешате пјењачом - постижемо течну масу.
Ставили смо лонац на шпорет и загрејали садржај до кључања. Радимо непрестано мутилицом тако да се све грудве сломе и кристали шећера потпуно отопе. Маса може да изгори, па покушавамо да уз мешање подигнемо доњи слој при дну према горе. Након кључања, температура шпорета је сведена на минимум и крем кувамо три до четири минута, након чега му додајемо путер. Мешајте док се не отопи и крема не постане потпуно хомогена. Скидамо са шпорета.
Пријатно!