Чоколадна крема за прекривање торте
0
5269
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
237,1 кцал
Портионс
3 порт.
Време кувања
15 минута.
Протеини *
12,6 гр.
Масти *
10,3 г
Угљени хидрати*
26,7 г
За покривање колача потребне су креме густе конзистенције и стабилне текстуре. Ако маса не држи добро облик, спољни кремасти слој на колачу може да лебди и поквари цео изглед. Крема по овом рецепту припрема се на бази путера са додатком кондензованог млека и какао праха. Маса савршено одржава облик и испоставља се да је прилично прозрачна - за то је важно обратити пажњу на висококвалитетно бичевање. Након хлађења, крема постаје још гушћа и уопште не тече.
Састојци
Процес кувања
Крема се може користити за прекривање површине и ивица колача одмах након кувања - маса је врло савитљива, пластична и омогућава наношење слоја било које дебљине. Такође можете напунити сластичарску врећицу са млазницом кремом и положити све волуметријске украсе. Препоручује се употреба креме у року од сат времена након припреме, јер се маса прилично брзо стабилизује, посебно ако се чува у фрижидеру, а затим је тешко вратити њену пластичну конзистенцију.
Пријатно!