Чоколадна крема за слој торте
0
3961
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
289,6 кцал
Портионс
9 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
7,7 г
Масти *
19,4 г
Угљени хидрати*
30,9 гр.
Нудимо рецепт за чоколадну крему за слој колача. Припрема се на бази креме од јаја и млека, због чега је текстура врло глатка и „свиленкаста“. Препоручујемо употребу тамне чоколаде за крему, са процентом какао маслаца од око 80%. У овом случају крема има довољну дебљину и густину, а међуслој одржава задану висину између колача.
Састојци
Процес кувања
За припрему креме користите лонац или лонац са дебелим дном. У њега разбијамо јаја, додајемо гранулирани шећер и со. Компоненте протресите пјењачом док не постану глатке. Затим додајте брашно, поново мешајте - не би требало да остане грудвица. На крају улијте млеко и све заједно измешајте у хомогену масу.
Кашиком сакупљамо чоколадну смешу и додамо је у умућени путер, све заједно измешати миксером. Када се трећи део креме унесе у путер, радимо супротно: маслац-чоколадну масу распоредимо у остатке креме. Мутите миксером док се потпуно не сједини и добије се прозрачна текстура. За мућење ће бити потребно приближно два до три минута.
Крема је спремна. Они могу одмах сендвич слојеве колача, као и покрити површину и ивице. Руже, розете и коврчаве линије могу се посадити без проблема - маса ће задржати облик. Препоручујемо употребу креме одмах након припреме, јер се стврдне када се чува у фрижидеру и изгуби савитљиву конзистенцију.
Пријатно!