Чоколадни крем ганаш за торту
0
3536
Кухиња
Француски
Садржај калорија
327,5 кцал
Портионс
3 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
4.4 гр.
Масти *
21,7 г
Угљени хидрати*
42,9 г
Ганацхе је врло "згодна" крема за колаче. Има одлично својство због чоколаде која је укључена у састав - да стално одржава облик. Још једна занимљива карактеристика је могућност подешавања густине ганацхеа додавањем различитих количина креме. За поравнавање колача обично је потребна гушћа крема. За ову опцију су дизајниране пропорције наведене у рецепту. Ако вам је потребан светлији ганаш, за слој колача можете повећати количину креме и добити мање густу текстуру.
Састојци
Процес кувања
Смеша неће променити конзистенцију, али ће постати мало сјајнија. Припремљени ганацхе се може користити директно за сендвич слојева колача. Или га можете ставити у фрижидер на неколико сати да се маса стврдне. Након хлађења, сјај ће нестати и појавит ће се мат изглед. У тако украшеном стању погодно је користити ганацхе за прекривање површине колача и нивелисање. Стабилизовани ганаш се може поново загрејати ако је потребно.
Пријатно!