Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Чоколадна крема са масцарпонеом за торту

Чоколадна крема са масцарпонеом за торту

0
5041
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 412 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 25 минута
Протеини * 3,9 гр.
Масти * 32,8 г
Угљени хидрати* 44,1 гр.
* по 100 гр. производ
Чоколадна крема са масцарпонеом за торту
Садржај

Чоколадна крема по овом рецепту има врло деликатан укус и изражену кремасту ноту. Све захваљујући креми и масцарпонеу. Лепо је што крема испада прилично густа и задржава облик, али у исто време није масна. Али за горе наведене карактеристике креме важно је придржавати се услова при избору чоколаде - она ​​мора имати садржај какаа од најмање 60%. У овом случају, конзистенција креме ће бити идеална и за сендвиче колача и за израду висококвалитетног премаза на пецивима.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Ставите крему у лонац или малу шерпу. Ставили смо посуду на шпорет и загрејали садржај до врућине.
Корак 2 од 6
Док се крема загрева, разбити чоколаду на мале комадиће. Алтернативно, можете га трљати на ренде - то ће убрзати процес растварања. Шаљемо чоколаду у крему.
Корак 3 од 6
Мијешајте састојке пјењачом тако да се комадићи чоколаде почну топити. Сипајте шећер у праху. Склонимо тигањ са шпорета и наставимо да месимо масу - чоколада би требало да се потпуно отопи, а кристали шећера треба да се отопе. Маса ће постати хомогена, густа, али течна.
Корак 4 од 6
Добијену мешавину чоколаде са кремом охладите на собну температуру и ставите у фрижидер. Стојимо сат -два тако да се маса стабилизује. Након истека наведеног времена, извадимо радни комад из фрижидера и тучемо један или два минута. Крема ће посветлити и постати мекша, савитљивија.
Корак 5 од 6
У чоколадну масу додајте хладни масцарпоне и умутите све заједно, почевши од спорих заокрета и постепено повећавајући брзину. Миксером радимо два до три минута.
Корак 6 од 6
Колаче печемо са готовом кремом или користимо за садњу украсних фигура помоћу сластичарске кесе и млазница. Чувамо десерте са овом кремом у фрижидеру до послуживања.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *