кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Чоколадна крема Цхарлотте за колаче

Чоколадна крема Цхарлотте за колаче

5063

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 309,9 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 9,4 гр.

Масти * 17,1 гр.

Угљени хидрати* 40,7 г

Садржај

Чоколадна крема Цхарлотте савршена је не само за слој колача, већ и за украшавање кондиторских производа. Технологија израде чоколадне креме готово је идентична класичној верзији, једино је скуп састојака допуњен чоколадом. Чоколадна крема Цхарлотте - деликатна, мекана и укусна!

Састојци

Тамна чоколада 150 г Кравље млеко 240 мл. Гранулисани шећер 200 гр. Путер 400 гр. Егг 2 ком.

Процес кувања

Пошаљите млеко и шећер у посуду. Све измешајте, ставите на ватру, прокухајте. Шећер треба да се раствори.

Умутите јаја у посебној посуди.

Комбинујте јаја са млечним сирупом уз стално мешање.

Добијену смесу сипајте у шерпу, ставите на ватру и кувајте док се не згусне. Конзистенција креме ће подсећати на кондензовано млеко. Охладите смешу крема на собној температури.

Омекшали путер ставите у дубоку чинију, миксером мутите док не добије светлу боју око 5 минута.

Делови (по 1-2 кашике сваки) мешавину крема додати мешавини маслаца, све умутити миксером.

Следећи корак је да отопите тамну чоколаду и охладите је на собној температури. Додајте чоколаду у крему, умутите миксером. Након тучења, крема ће бити глатка и хомогена.