Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Схулум
  4. ➠ Јагњећи шулум са парадајзом

Јагњећи шулум са парадајзом

0
1917
Кухиња Кавкаски
Садржај калорија 53,7 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 2,9 гр.
Масти * 3.4 гр.
Угљени хидрати* 6,7 г
* по 100 гр. производ
Јагњећи шулум са парадајзом
Садржај

Постоји легенда да су шулум изумили кавкаски ловци, који су за ноћ заборавили чајник са овчетином у води на ватри. Тако се у једноставним пољским условима, са малим додацима касније, појавила ова богата супа. Морам рећи да се показало врло задовољним, јер се припрема од велике количине меса. Традиционално се користи јагњетина. На крају кувања додаје се парадајз - додаје се деликатна киселост, која добро балансира чорбу од масног меса.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Прво морате припремити јагњетину. Ребра су идеална за шулум. Опрамо месо, исецкамо кост на мале комаде. Припремљено месо стављамо у велики лонац.
Корак 2 од 7
Мркву ољуштите са горње коже, исперите и исеците на велике комаде. Шаљемо на месо. Лук огулите, оперите и цео ставите у шерпу. Напуните састојке наведеном количином воде, соли.
Корак 3 од 7
Ставите лонац на шпорет и доведите садржај до кључања. Чврсто затворите поклопац, смањите температуру шпорета на минимум и кувајте јагњетину сат и по, док не омекша. После тога извадите кувани лук и баците.
Корак 4 од 7
Кромпир огулите, оперите и исеците на велике шипке. Шаљемо кромпир у тигањ, мешамо и кувамо двадесет пет до тридесет минута.
Корак 5 од 7
Након истека наведеног времена у супу додајте ловоров лист и обе врсте млевене паприке по укусу. Парадајз оперемо, осушимо, исечемо траг са стабљике и исечемо на коцкице. Шаљемо парадајз у тигањ, мешамо и све заједно кувамо још десет до петнаест минута.
Корак 6 од 7
Бели лук ољуштити, ситно исецкати ножем и сипати у супу на самом крају кувања. Помешајте и скините шулум са шпорета. Готову супу оставите неко време да одстоји испод поклопца да се охлади на угодну температуру и постане засићена.
Корак 7 од 7
Готов шулум сипајте у дубоке тањире. Поспите насјецканим свјежим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *