Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од меса
  3. ➠ Схулум
  4. ➠ Свињски шулум на шпорету

Свињски шулум на шпорету

0
2254
Кухиња Кавкаски
Садржај калорија 89,4 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 3,5 гр.
Масти * 10,4 г
Угљени хидрати* 7,1 гр.
* по 100 гр. производ
Свињски шулум на шпорету
Садржај

Постоји много рецепата за шулум. У ову обилну супу стављају се различите врсте меса, комбинује се различито поврће и зачини. Месо се одмах кува у бујону или претходно пржи пре кувања. Све ове нијансе утичу на коначан укус и изглед супе - ко онда воли и како. Према овом рецепту, свињетину претходно пржимо, а такође правимо пржење од поврћа. Затим све сјединимо и кувамо док се потпуно не скува.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Свињетину оперемо, осушимо папирним убрусом, одрежемо вишак масти, ако га има. Месо смо исекли на мале порције.
Корак 2 од 10
У шерпи са дебелим зидовима загрејте малу количину биљног уља без мириса и у њега ставите свињетину. Месо поспите сољу и црним бибером и пржите на средње високој температури до златно смеђе боје. Након тога извадите комаде меса из посуде и пребаците их у засебну посуду. Ако је потребно, додајте биљно уље у тигањ и почните да полажете поврће.
Корак 3 од 10
Лук огулите и нарежите на танке полу -прстенове. Сипајте га у тигањ и пропржите провидност. Не заборавите повремено мешати да не загори.
Корак 4 од 10
Мркву ољуштите са горње коже, исперите и исеците на коцкице. Ширимо шаргарепу на лук, наставимо да пржимо три до четири минута, тако да постане мекши.
Корак 5 од 10
Паприку очистимо од семена и петељки, целулозу исечемо на танке кратке траке. Сипајте у шерпу.
Корак 6 од 10
Затим ставите претходно пржену свињетину у лонац, мешајте.
Корак 7 од 10
Кромпир огулите, оперите и исеците на велике коцке. Ставили смо кромпир у шерпу.
Корак 8 од 10
Сипајте воду у таквој количини да потпуно покрије површину састојака. Ставите ловоров лист и посолите.
Корак 9 од 10
Супу кувајте око тридесет пет до четрдесет. Кромпир би за то време требало да постане потпуно мекан, попут свињетине. На крају кувања у шулум додајте власац, исецкан на танке комаде, црни бибер и со, ако је потребно.
Корак 10 од 10
Дајемо готовој супи да се инфундира са затвореним поклопцем петнаест до двадесет минута - тако да ће се мало охладити и постати засићенија. Затим сипамо шулум у порције дубоких плоча. Поспите насјецканим копром и послужите вруће.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *