Свињски шулум у спором шпорету
0
1605
Кухиња
Кавкаски
Садржај калорија
73,8 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
100 минута
Протеини *
2,8 гр.
Масти *
7,9 гр.
Угљени хидрати*
6 гр.
Схулум је обилна месна супа са обиљем поврћа. Месо за ово јело мора се исећи на велике комаде. Штавише, пожељно је да постоји и кост, тада ће арома шулума бити израженија, а чорба богатија. Обавезно додајте зачине: бели лук, црни бибер, кумин. Приликом послуживања не заборавите на свеже зачинско биље.
Састојци
Процес кувања
Свињетину оперите, осушите папирним убрусом и исеците на мале порције. Ако постоји вишак масти, боље га је одрезати како готово јело не би било претешко. У посуди за мултиварку загрејте малу количину биљног уља у режиму "Пржење". Ставите месо у чинију и пржите га док не порумени. У том процесу поспите свињетину сољу и црним бибером. Лук огулите и нарежите на танке полу -прстенове. Мркву ољуштите са горње коже, исперите и исеците на коцкице. Лук и шаргарепу ставите у чинију за месо, промешајте и наставите са кувањем још неколико минута.
Десет минута пре спремности, отворите поклопац мултиварке и у лонац додајте ловоров лист, ким и исецкани ољуштени бели лук. Након што се огласи сигнал спремности, искључујемо уређај и пуштамо готов шулум да се затвори поклопцем петнаест до двадесет минута. Першун и копар исперите и ситно исецкајте ножем. Сипамо шулум у порције дубоких плоча. Поспите сецканим зачинским биљем и послужите топло.
Пријатно!