Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Јагњећа шурпа на јерменском

Јагњећа шурпа на јерменском

0
1619
Кухиња Источни
Садржај калорија 32,4 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 150 минута
Протеини * 1.2 гр.
Масти * 2,6 гр.
Угљени хидрати* 3,2 гр.
* по 100 гр. производ
Јагњећа шурпа на јерменском
Садржај

Шурпа је национално јело источних народа. Сваки представник оријенталне кухиње припрема шурпу по свом рецепту. Са невероватним задовољством и свим срцем желим да поделим рецепт за дивну шурпу од јагњетине на јерменском.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 14
Пре свега, припремите потребну количину састојака који се користе за прављење шерпе од јерменске јагњетине.
Корак 2 од 14
Дебели реп ситно исецкати и ставити у добро загрејан казан. Пржите, повремено мешајући, док се сва маст не отопи.
Корак 3 од 14
У међувремену припремите месо. Јагњетину добро оперите под хладном водом, а затим осушите папирним убрусом и исеците на велике комаде једнаке величине.
Корак 4 од 14
Пржени дебели реп ставити на тањир.
Корак 5 од 14
Припремљену јагњетину ставите у котао и пржите на уједначеној златној кори са све стране на јакој ватри.
Корак 6 од 14
Сипајте потребну количину воде за пиће тако да вода потпуно покрије месо. Довести до кључања. Уклоните насталу пену помоћу кашике са прорезима.
Корак 7 од 14
Лук огулите, исперите у хладној води и исеците на танке полу прстене.
Корак 8 од 14
Чорбу посолите и додајте припремљени лук. Довести до кључања. Добро промешајте, поклопите и кувајте 30-35 минута на тихој ватри, повремено мешајући и скидајући пену.
Корак 9 од 14
Шаргарепу огулити и ситно исецкати. Паприку оперите, ољуштите од семенки и језгра и ситно исецкајте. Парадајз оперите, осушите, уклоните петељку, ситно исецкајте. Црвени лук огулите и исеците на пола прстена. Исперите зеље, отресите вишак влаге и исеците ножем. Огулите и исеците кромпир.
Корак 10 од 14
У котао наизменично стављајте исецкану шаргарепу, пржени масни реп, додајте со, црни бибер, коријандер, сушени босиљак и ким у потребној количини. Пустите да проври и пирјајте око 1 сат на тихој ватри.
Корак 11 од 14
Додајте кромпир и поново прокухајте. Затим додајте сецкану паприку и парадајз.
Корак 12 од 14
Добро измешајте шурпу. Повремено промешајте и кувајте на тихој ватри 20 минута. Додајте још соли ако је потребно.
Корак 13 од 14
Последњи ставите исецкани црвени лук. Склоните котао са ватре и оставите шурпу да се кува 10-15 минута.
Корак 14 од 14
Мирисну, хранљиву јагњећу шурпу на јерменском послужите на столу у деловима - чорба одвојено од дебелог дела, украшавајући сецканим зачинским биљем.

Уживајте у богатој шурпи!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *