Скуша у уљу за зиму
0
2606
Кухиња
Европски
Садржај калорија
200,4 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
7 х.
Протеини *
19,6 гр.
Масти *
26,2 г
Угљени хидрати*
3,8 г
Очување скуше код куће није брз процес. Припрема рибе траје мало времена, главни дуги процес је крчкање на ниској температури у пећници. Ово ће трајати око 6-7 сати. Резултат је деликатна зачинска скуша са путером.
Састојци
Процес кувања
Уситњену рибу стављамо у стаклену теглу, додамо со, бибер и биљно уље (сипајте уље у теглу тако да не досегне 2-2,5 цм до грла, јер ће скуша током процеса кувања отпустити довољно сока) . Теглу поклопимо поклопцем (ако у поклопцу постоји еластична трака, извадимо је да не загори под утицајем високе температуре) и ставимо у хладну рерну да се крчка на температури од 170 степени 15-20 минута док се у уљу не појаве мехурићи, а затим смањите температуру на 100 степени и динстајте у рерни 5-6 сати.
