Кремаста чоколадна крема за бисквит
0
2549
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
359,1 кцал
Портионс
2 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
2,8 гр.
Масти *
50,3 г
Угљени хидрати*
9,7 г
Друга опција је чоколадна крема са кремом. Масу припремамо по принципу ганацхеа и на крају истучемо до лагане и прозрачне. Коришћена чоколада вреди напоменути посебно. Прво, мора бити високог квалитета и не сме садржавати замене за какао путер. Друго, боље је користити производ са садржајем какаа од око 60%. Ако је проценат већи, крема ће бити гушћа, и обрнуто. У сваком случају, добијена густина се може прилагодити количином креме, додајући је мање или више ако је потребно.
Састојци
Процес кувања
Чоколаду разломите на мале комаде и ставите у чинију или шерпу отпорну на топлоту. Алтернативно, плочице се могу исецкати ножем или грубо нарибати. Затим отопите чоколаду у течно стање. То можете учинити на шпорету у воденом купатилу или у микроталасној пећници. У сваком случају, током топљења често мешајте чоколаду да се равномјерно отопи.
Миксером на средњој брзини почните да мутите охлађену крему док не постане светла и светла. Радимо два до три минута, важно је да не претерате како не бисте сломили текстуру. Након што сте истукли крем, колаче можете одмах сендвичом изравнати и површину и ивице колача. Масу можете пребацити и у сластичарску врећу са млазницом и посадити разне украсе.
Пријатно!