кућа
➠ Котлети
➠ Пилећи котлети
➠ Сочни млевени пилећи котлети у тигању

Сочни млевени пилећи котлети у тигању

1204

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 208,1 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 11,9 гр.

Масти * 14,5 г

Угљени хидрати* 13,8 г

Садржај

Ко не воли нежне, сочне котлете са златно смеђом кором? Ово је вероватно најомиљеније јело за ручак за већину деце и одраслих. Да би пилећи котлети били заиста сочни, важно је придржавати се одређених тачака: почевши од млевеног меса, завршавајући нијансама пржења и послуживања. У ствари, у томе нема ништа тешко. Све је детаљно и детаљно описано у овом рецепту.

Састојци

Пилећи филе 800 гр. Крема 20% 100 мл Гриз 2 тбсп Егг 1 КОМ. Першун 1 сноп Бели лук 2 зуба. Со укус Млевени црни бибер укус Биљно уље за пржење

Процес кувања

Било који део пилетине може се користити за прављење котлета. Потребно је одвојити пулпу од костију, уклонити сву хрскавицу и кожу. Комадићи пилетине пролазе кроз млин за месо са фином решетком.

Гриз ставите у посебну чинију и сипајте у крему. Оставимо смешу петнаест минута да гриз омекша. Исперите и осушите першуново зеље. Избаците превише тврде стабљике. Зеље ситно исецкати ножем. Ољуштите бели лук, исперите га и прођите кроз прешу. У запреминској чинији помешајте млевено пиле, намочен гриз у крему, сецкани першун и бели лук прошао кроз пресу. Додајте јаје, со и црни бибер по укусу.

Мешајте масу рукама или кашиком док се компоненте потпуно не измешају. Испоставило се да млевено месо није стрмо, меко, средње дебљине. Котлети се могу обликовати рукама или кашиком. Ако се маса јако залепи за дланове, навлажите их хладном водом.

Загрејте малу количину биљног уља у тигању док се не загреје. У њега смо распоредили формиране котлете. Пржите без поклопца на просечној температури пећи три до четири минута са једне стране.

Окрените котлете на другу страну и затворите посуду поклопцем. Пржимо још три минута. Овом методом можете постићи златно смеђу корицу, а котлетима додати сочност уз помоћ паре унутар посуде која неће изаћи захваљујући поклопцу. Готове котлете извадимо из тигања и одмах их сервирамо на сто, док су врући и што сочнији. Одличан прилог је салата од свежег поврћа и пире кромпир.

Пријатно!