Сок од бундеве и јабуке и поморанџе за зиму
0
515
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
36,3 кцал
Портионс
5 л.
Време кувања
45 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
8,8 г
Нудимо вам рецепт за невероватно укусан и ароматичан сок од бундеве и јабуке са кором поморанџе. Током процеса кувања, бундеву пиремо, па добијемо сок са пулпом. На крају термичке обраде, соку додамо мало млевеног цимета, који савршено одговара укусу бундеве и коре поморанџе и даје соку невероватан божићни укус. Количину шећера можете прилагодити свом укусу, то ће зависити од укуса јабука и бундеве који се користе у процесу кувања.
Састојци
Процес кувања
За бербу сока потребно је изабрати зрелу сорту бундеве која има јарко наранџасту боју - од ње се добија укусан сок, док светле сорте бундеве могу бити горке и дати соку не баш пријатан укус. Бундеву оперемо под текућом водом, осушимо пешкиром и одрежемо потребну количину. Бундеву очистимо од коре и семенки, исечене на мале комаде. У дубоки лонац сипајте воду, ставите на средњу ватру и у њу ставите бундеву. Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте бундеву док не омекша. Затим макните тигањ са ватре и оставите да се маса мало охлади.
Јабуке оперемо под текућом водом, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се осуше из воде. Затим их преполовимо, уклонимо стабљику и језгро. Јабуке пролазимо кроз соковник, а добијени сок се шаље у посуду. Ставили смо тигањ на ватру и загрејали сок. Затим у тигањ додајте бундеву изгњечену кроз сито, шећер и сецкану корицу поморанџе. Све добро измешамо и пробамо сок, након чега му додамо потребну количину шећера, по вашем укусу.
