Посољене киселе лубенице за зиму
0
283
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
213 кцал
Портионс
12 л.
Време кувања
75 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
52,9 гр.
Ако сте одједном пожелели да свом столу додате неко необично, али укусно јело, обавезно прочитајте овај рецепт до краја. Не морате да трошите много времена на то. А резултат ће вас пријатно изненадити.
Састојци
Процес кувања
Кување је потребно започети прерадом лубенице. Да бисте то урадили, морате га добро испрати. У ту сврху користите четку и соду бикарбону. Лубеницу утрљајте са свих страна, а затим исперите соду бикарбону. Препоручљиво је поновити ову радњу неколико пута. Лубеницу можете опрати и обичним сапуном. Препоручује се ширење папирних пешкира на сто. Пренесите лубеницу на њих. Пешкири ће упити сву вишак влаге која се налази на површини лубенице.
Следећи корак је обрада лименки. Можете изабрати било који начин стерилизације који вам одговара. За почетак, сваку теглу добро исперите. За то користите соду бикарбону или сапун за веш. Затим напуните тегле водом око 2 до 3 центиметра. Ставите једну теглу у микроталасну. Оставите тако 5 минута. Након тога, излијте воду и преуредите лименке на кухињски убрус, који треба унапред распоредити по столу. Ставите све поклопце у тањир, напуните их хладном водом и ставите у микроталасну пећницу такође на 5 минута.
Када се тегле потпуно осуше, на њих пребаците кришке лубенице. Покушајте да буде што компактнији како би што више комада стало у теглу. Сипајте воду у лонац или чајник. Ставите посуђе на јаку ватру. Сачекајте да вода прокључа и лубенице прелијте кључалом водом. Покријте тегле поклопцем. Оставите лубенице да се натапају 10 минута.
Кад истекне време, сипајте воду у шерпу. Да бисте то учинили уредније, користите поклопац са рупама. Ставите лонац на шпорет. Кад вода почне да кључа, додајте јој прву порцију гранулираног шећера. Непрестано мешајте саламуру да се кристали брже отопе. Након шећера, воду посолите. Поново све добро промешајте. Последњи састојак биће лимунска киселина. Захваљујући њој, можете бити сигурни да ће шивање доћи до зиме. Када је саламура готова, искључите ватру и склоните лонац са шпорета.
У сваку теглу додајте 1 кашичицу сирћета, неколико зрна црног бибера и ловоров лист. Пажљиво затегните стакленке како се на њиховој површини не би појавиле пукотине. Ако дође до такве непријатне ситуације, замените посуду целом. Ставите тегле на кухињски убрус након што их окренете. Можете их и умотати у ћебе или мало ћебе ако желите. Остаје сачекати да се лименке потпуно охладе. Затим их преместите на најхладније и суво место у вашем дому.
