Укисељени краставци у бурету
0
2689
Кухиња
Руски
Садржај калорија
20,7 кцал
Портионс
100 л.
Време кувања
7 ч.
Протеини *
1,1 гр.
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
3,8 г
Укисељени краставци у бурету одлични су за вињете, киселе краставце и мешалице. И сами по себи су укусно предјело. Количина соли зависи од величине краставаца, као и од ваших укусних преференција: за велике - 800-900 г, за средње - 700-800 г, за мале - 600-700 г.
Састојци
Процес кувања
Сакупите краставце из врта, темељито оперите под текућом водом. Ставите у велику посуду и прелијте хладном водом тако да краставци буду потпуно прекривени. Повремено мењајте воду, процес намакања не би требало да прелази 6 сати. Зелење и лишће добро исперите и опеците претходно припремљеном кипућом водом. Огулите бели лук и корење.
Припремите буре унапред. Намажите странице бурета белим луком. Ставите мало листова, копра, хрена и љуте паприке на дно бурета, након што га исечете на неколико делова. Намочене краставце чврсто ставите заједно. На овај начин су боље очувани. Кад дођете до средине, поново додајте зачине, а затим краставце.
Слану воду припремите дан пре самог процеса сољења. Мало загрејте прочишћену или изворску воду, посолите, темељно мешајте док се потпуно не раствори. Количину соли подесите у зависности од величине краставаца. Краставце прелијте припремљеним киселим краставцем. Затворите крпом, а на врху поклопцем са угњетавањем.
Пријатно!