Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Хладно слане печурке

Хладно слане печурке

0
1034
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 17 кцал
Портионс 0,5 л.
Време кувања 8 дана
Протеини * 2.2 гр.
Масти * 1.2 гр.
Угљени хидрати* 0,5 гр.
* по 100 гр. производ
Хладно слане печурке
Садржај

Хладна берба гљива укључује сољење сирове хране. Захваљујући овом процесу кувања, печурке су хрскаве и јаке. Предјело ће послужити као одличан додатак главним топлим јелима.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Бирамо прикладан контејнер за дубоко сољење, на чије дно простиремо неке од зачина: бибер, ловоров лист и рибизлу.
Корак 2 од 5
Печурке треба унапред припремити за сољење. Треба их пажљиво сортирати, проверити да ли има паразита, испрати, а затим пунити водом 5-6 сати. Тек након ове процедуре ставили смо неке гљиве у наш контејнер. Одозго поспите сољу, додајте још мало зачина.
Корак 3 од 5
Поновите слој. Поново угасите печурке, посолите и додајте зачине.
Корак 4 од 5
Покријте садржај салветом, притисните тањиром и причврстите га теретом. Можете користити теглу воде. Оставимо радни комад у овом положају недељу дана.
Корак 5 од 5
Након недељу дана, исцедимо саламуру, додамо још соли и зачина по укусу, поставимо пресу још два дана. Онда је слани вргањ спреман! Може се пробати или чувати у теглама.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *