кућа
➠ Парадајз
➠ Хот Томатоес
➠ Слани парадајз у канти

Слани парадајз у канти

4745

Кухиња Руски

Садржај калорија 19,5 кцал

Портионс 10 л.

Време кувања 7 дана

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 3,4 гр

Садржај

Сољење парадајза у тегли је уобичајена ствар. Али технологија кувања сланог парадајза у канти није свима позната. Парадајз се у овом случају добија са типичним бачвастим укусом. Сумњате? Овај рецепт ће отклонити све ваше сумње око кисељења парадајза у канти!

Састојци

Свежи парадајз 5 Кг Бели лук 1 КОМ. Чили паприка 1 КОМ. Со 6 тбсп Вода 3 л. мирођија 300 гр.

Процес кувања

За припрему саламуре потребно је растворити со у врућој води.

Опрани копар, очишћене режњеве белог лука и паприку исецкану поделите на три једнака дела. Ставите један део копра, белог лука и бибера на дно одговарајуће канте.

Парадајз темељито исперите и виљушком прободите свако воће неколико пута. Ово је неопходно за бржи процес сољења.

Раширимо парадајз у три слоја, па поново додамо копар, бели лук и бибер.

Напунимо канту парадајзом до врха.

Горњи слој парадајза прекријте преосталим белим луком, бибером и копром. Затим покривамо парадајз поклопцем за угњетавање и стављамо терет на њега.

Сипајте врућу саламуру у канту парадајза. Оставимо парадајз на собној температури 5 дана, а затим га 2 дана преместимо у фрижидер или на друго хладно место.