Солианка од гљива за зиму са пастом од парадајза
0
529
Кухиња
Руски
Садржај калорија
25,8 кцал
Портионс
5 л.
Време кувања
120 минута
Протеини *
0,9 гр.
Масти *
2,4 гр.
Угљени хидрати*
4,1 гр.
Мјешавина гљива може се припремити од различитих шумских гљива, укус је сваки пут мало другачији. Од маслаца, мјешавина се испоставља врло њежном, а од агарике меда - с добро израженом аромом гљива. Вргањ, јасика, вргањ су такође идеални за такав препарат - комбинују меку конзистенцију и неупоредив, карактеристичан укус. Осим гљива, користимо и парадајз пасту и поврће - на њиховој позадини укус и арома печурака су светлији, а конзистенција обратка постаје сочнија.
Састојци
Процес кувања
Шаргарепу темељито оперите и скувајте до пола, након чега испуштамо воду и пустимо да се кореновци охладе до топлог стања. Уклоните кожу и исеците шаргарепу на мале коцкице. Оперите паприку и ослободите је од петељки и семенки. Исеците пулпу на мале коцке и пржите их док не омекшају у биљном уљу. Лук огулите и исеците на полукругове. Лук такође пржимо на биљном уљу одвојено од бибера. У великој чинији помешајте процеђене печурке, комаде шаргарепе и одвојено пржени лук и паприку.
Додајте парадајз пасту, со, шећер у праху и зрна црног бибера. Мешајте смесу и ставите је на шпорет. Загријавамо хоџе до кључања и пирјамо на ниској температури, поклопљено, један сат. Не заборавите повремено темељито промешати масу како не би загорело. На крају кувања сипајте наведену количину сирћета, промешајте и склоните са шпорета.
Пријатно!