Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Солианка за зиму са печуркама и купусом

Солианка за зиму са печуркама и купусом

0
642
Кухиња Руски
Садржај калорија 51,5 кцал
Портионс 3 л.
Време кувања 150 минута
Протеини * 0,8 гр.
Масти * 2,3 гр.
Угљени хидрати* 12 гр.
* по 100 гр. производ
Солианка за зиму са печуркама и купусом
Садржај

Предлажем да за зиму скухам укусну хоџу са печуркама и купусом. Мирисни комад може се послужити као самостална ужина или се може користити за припрему једноставне, обилне супе која ће вас загрејати у хладној зимској вечери.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Припремите потребне састојке за хоџу од гљива и купуса. Шаргарепу добро оперите и огулите љуштилицом за поврће. Лук огулите и исперите под млазом воде. Парадајз темељито оперите.
Корак 2 од 15
Купус нарежите на танке траке.
Корак 3 од 15
Ољушћену шаргарепу нарибати на крупно ренде.
Корак 4 од 15
Ољуштени лук исеците на пола прстена.
Корак 5 од 15
На опраним парадајзима направите рез у облику крста и прелијте неколико минута претходно припремљеном кључалом водом, а затим ставите парадајз у ледену воду. Нежно ољуштите кожу. Пелате исеците на велике комаде.
Корак 6 од 15
Печурке добро ољуштите, исеците на велике коцке и неколико пута темељито исперите у хладној текућој води.
Корак 7 од 15
Очишћене печурке ставите у шерпу. Сипајте хладну воду, посолите и ставите на средњу ватру, прокухајте и пирјајте око 15-20 минута, смањујући ватру. Затим скуване печурке оцедите кроз сито или цедиљку.
Корак 8 од 15
Загрејте дубоку шерпу са дебелим дном или котлом, сипајте потребну количину биљног уља и воде за пиће.
Корак 9 од 15
Изложите исецкани купус.
Корак 10 од 15
Затим додајте сецкани лук и нарибану шаргарепу.
Корак 11 од 15
Положите пелате.
Корак 12 од 15
Куване печурке равномерно распоредите по врху, поклопите и кувајте око сат времена, повремено мешајући.
Корак 13 од 15
Када се поврће смањило, додајте потребну количину гранулираног шећера, кухињску со, ловорово лишће, зрна црног бибера и грашак папра. Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.
Корак 14 од 15
Неколико минута пре краја кувања, сипајте сирће, прокухајте, добро промешајте, ставите у стерилне тегле, покријте стерилним поклопцима и заролајте машином за шивење. Окрените га наопачке и оставите да се потпуно охлади око један дан, умотан у топло ћебе.
Корак 15 од 15
Затим преместите на хладно и тамно место за дуготрајно складиштење. Ако је потребно, отворите конзерву за шивење и послужите.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *