кућа
➠ Краставци за зиму
➠ Конзервирани краставци за зиму
➠ Домаћи кисели краставци за зиму

Домаћи кисели краставци за зиму

8587

Кухиња Руски

Садржај калорија 45 кцал

Портионс 10 л.

Време кувања 3 дана

Протеини * 2,5 гр.

Масти * 2,1 гр.

Угљени хидрати* 5 гр.

Садржај

Како је лепо хрскати зими са краставцима замотаним сопственим рукама, који имају укус по бурад краставцима. Јаки и слани, савршени су као ужина за сваку прилику. Чак ће и оне домаћице које имају своје омиљене рецепте за печење краставаца ценити овај проверени и поуздани рецепт за укусно сољење са белим луком и зачинима методом врућег сипања.

Састојци

Краставци 5 Кг Груба со 7 тбсп Бели лук 2 ком. Вода 5 л. Листови хрена 6 ком. мирођија 6 ком.

Процес кувања

Прво ставите краставце у лавор, сипајте у њих хладне воде и добро исперите четком. Испустите воду и поново исперите краставце, вратите их у лавор, извуците свежу воду и оставите 1 сат. Бели лук ољуштите и исперите, сваки чешањ поделите на 3 дела. Листове хрена и копер добро оперите.

На дно великог лонца ставите 3-4 листа хрена, 4 гране копра са сунцобранима.

Краставцима одрежите репове и пребаците у шерпу. Тамо сипајте бели лук.

На врх ставите остатак хрена и копра.

Посолите хладну воду и врло брзо промешајте. Краставце прелијте саламуром. Ставите тањир на врх краставаца и ставите тег (можете користити теглу напуњену водом).

Оставите киселе краставце у соби 72 сата.

Уклоните краставце из саламуре и добро исперите. Ставите у стерилне тегле довољно чврсто једна до друге.

Процедити саламуру кроз фино сито. Краставце прелијте кључалом водом 15 минута. Кисели краставац у коме су претходно били краставци скувајте и процедите.