кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Пирјајте патлиџан и тиквице за зиму

Пирјајте патлиџан и тиквице за зиму

1511

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 59,2 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања Д.

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 2,5 гр.

Угљени хидрати* 13,4 гр.

Садржај

Обично се соте праве од тиквица или патлиџана. Али зашто не комбинујете ово поврће и не динстате их заједно? Резултат је снажна залогајчица са комадима поврћа.

Састојци

Процес кувања

Огулите, оперите и нарибајте мркву на крупнијем ренде.

Одлепите тиквице од пулпе и семенки, уклоните густу кору. Тиквице нарежите на плошке дебљине 2 цм.

Патлиџане оперите и исеците на комаде исте величине као и тиквице. Не одсецајте кожу.

Лук ситно исецкати.

Уклоните ноге са паприке, изрежите кутије за семе. Оперите поврће у текућој води и исеците на танке траке.

Исеците чили на колутиће. Боље је узети зелену љуту паприку, мање је зачињена, али ће вам можда требати 3 пута мање црвене паприке. Очистите режњеве белог лука.

Парадајз оперите и очистите језгром, исеците на 2-4 комада. Стабљике целера исеците на коцкице.

Загрејте рерну на 180 степени. Ставите сво поврће на широк и дубок плех, поспите га сољу и шећером, прелијте маслацем. Одозго поспите слатком мљевеном паприком. Мешајте комаде рукама и ставите плех у рерну.

Пеците поврће око 1 сат, након 20 минута. отварајући врата и мешајући поврће шпатулом.

Тегле и поклопце оперите у слабом раствору соде, исперите и осушите тегле у рерни на 110 степени, поклопце прокухајте 3-5 минута. Распоредите вариво у тегле, прелијте са мало маслиновог уља, танку траку.

Ставите лименке са радним комадом у шерпу са врелом водом, прокухајте, стерилишите 15 минута ако су лименке 500 грама и 25 минута ако је запремина 1 литар. Заролајте гулаш, охладите на топлом месту и чувајте.

Пријатно!