Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Празнине за зиму
  3. ➠ Кајсије за зиму
  4. ➠ Умак од кајсија са ђумбиром за зиму

Умак од кајсија са ђумбиром за зиму

0
224
Кухиња Азијски
Садржај калорија 137,1 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 210 минута
Протеини * 2,8 гр.
Масти * 7,9 гр.
Угљени хидрати* 39,6 г
* по 100 гр. производ
Умак од кајсија са ђумбиром за зиму
Садржај

Овај сос је веома чест у регионима узгоја кајсија, попут Блиског и Средњег истока, Украјине и Кавказа. Спасио је домаћице у оним случајевима када је било потребно брзо прерадити род кајсије које су већ почеле да пропадају.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Припремите све састојке за сос. Вреди почети са припремом кајсија. Оперите их, преполовите и уклоните коштице. Половине кајсије ставите у дубоку чинију и прелијте шећером. Оставите 2 сата, а за то време кајсије треба да почну цеђење. Лук огулите, оперите и нарежите на мале коцкице. Црвену љуту паприку такође исецкајте на мале комадиће. Његово семе мора бити уклоњено. Оперите лимун, па га загрејте у микроталасној пећници или притисните да бисте га ваљали по столу. Захваљујући овим манипулацијама, моћи ћете да исцедите више сока из лимуна.
Корак 2 од 5
Када се кајсије исцеде, можете започети главни корак у прављењу соса. Загрејте биљно уље у шерпи или дубокој тави. Додајте сенф, цимет и сачекајте да се појави јака арома зачина. Затим додајте претходно опране грожђице и ђумбир. Затим сецкани лук и љуте паприке. Пржите док лук не постане провидан.
Корак 3 од 5
Пошаљите кајсије у тигањ заједно са соком који је испао из њих. Зачините сољу и сирћетом. Пирјајте на лаганој ватри док се не згусне. Затим сипајте лимунов сок. Добро промешајте и, након што кувате још 2-3 минута, пробајте сос. Подесите за сол / шећер.
Корак 4 од 5
По жељи, готови сос можете пробити потапајућим блендером до хомогене конзистенције или оставити целе комаде. Укусно у оба смера.
Корак 5 од 5
Пребаците сос, који ће бити ускладиштен до зиме, у претходно стерилисане тегле и чврсто затегните поклопце. Ако ћете сос послужити истог дана, ставите га у лепу шерпу и ставите у фрижидер. Уживајте у укусном слатко -киселом сосу са оштром, летњом аромом.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *