Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Умак од трешњеве шљиве за месо за зиму је веома укусан

Умак од трешњеве шљиве за месо за зиму је веома укусан

0
726
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 147 кцал
Портионс 0,7 л.
Време кувања 75 минута
Протеини * 0,5 гр.
Масти * гр.
Угљени хидрати* 36,6 гр.
* по 100 гр. производ
Умак од трешњеве шљиве за месо за зиму је веома укусан
Садржај

Класични сос од шљиве од жуте трешње зове се Ткемали. Његова домовина је Грузија, земља у којој ово воће расте у изобиљу. Због садржаја љуте паприке, белог лука и читавог букета зачина, Ткемали је зачињен и веома ароматичан. Идеално, овај сос се комбинује са месом и рибом.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Сортирајте трешњеве шљиве од остатака и поквареног воћа, исперите. Пребаците у дубоку шерпу и прелијте хладном водом. Ставите лонац на ватру, сачекајте да вода прокључа и, смањујући ватру, кухајте шљиву 15 минута. Требало би да постане мекано и да се месо лако одвоји од кости и коре.
Корак 2 од 5
Баците шљиву на сито да исцеди воду. Затим поставите сито преко празне шерпе у којој је управо прокувана шљива. Протрљајте жуто воће кроз сито, треба нам само пире од шљиве да уђемо у шерпу, а семе и кора остају у ситу.
Корак 3 од 5
Љуту паприку оперите, огулите и ситно исецкајте. Раставите малу главицу белог лука, огулите чешње и исперите. Очишћене режњеве белог лука провуците кроз прешу или решетку.
Корак 4 од 5
Ставите сецкану љуту папричицу и бели лук у пулпу шљиве. Зачините сољу, шећером, коријандером, сунели хмељем и млевеном паприком. Баците шљиву и зачине и вратите лонац на шпорет. Сос кувајте 10-15 минута. Обавезно промешајте да сос не загори.
Корак 5 од 5
Припремљени сос од жуте трешње сипајте у чисте, суве и претходно стерилизоване тегле. Одмах затворите или заврните поклопце. Пустите да се сос потпуно охлади и ставите у складиште.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *