Сос од црвене рибизле за зимско складиштење
0
2262
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
152,3 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
90 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
36,9 гр.
Ако не волите да једете немасна и обична јела, требало би да обратите пажњу на овај рецепт. Такав додатак ће моћи да диверзификује било коју познату храну. Умак ће се свидети и старијим и млађим генерацијама.
Састојци
Процес кувања
Пре кувања морамо да обрадимо рибизлу. Прво прегледајте бобице на покварено воће. Да бисте уштедели време, преместите рибизлу у дубоку чинију и прелијте водом. Сви остаци који би се могли изгубити међу бобицама требали би испливати на површину. Скупите га комадом чисте тканине. Затим промените воду. Оставите бобице у њој око 25 минута. Затим рибизлу добро оперите. Пребаците га у цедиљку. Оставите бобице у њему. Тако ће скоро сва течност исцурити из рибизле. Раширите папирне убрусе на сто. На то распоредите рибизлу.
Пренесите рибизлу у чинију. На пример, у шерпи. Ставите га на лагану ватру и сачекајте да бобице мало гркљају. Затим смањите топлоту на врло ниску температуру. Јагодичасто воће не сме да се скува. Ако се то догоди, морате бацити производ. Почните постепено додавати шећер рибизли. Стално мешајте сос. Након последњег шећера, додајте зачине и сирће. Добро ставите сос.
Прелазимо на стерилизацију тегли у којима ће се чувати сос. Прво их морамо темељито испрати детерџентом или содом бикарбоном. Затим напуните мали лонац водом. Запали га. Кад вода прокључа, стакленке и поклопце опарите кључалом водом. У овом тренутку можете престати. Међутим, препоручује се стерилизација лименки помоћу паре. Да бисте то урадили, потребан вам је чајник или обична шерпа. Поставите теглу тако да се напуни паром. Држите га у овом положају око 2-3 минута. Затим пребаците теглу на пешкир.
Умак можете процедити пре него што га сипате у тегле. Ово ће уклонити комаде бобица и семенки из соса. Равномјерно га распоредите по теглама. Пажљиво заврните поклопце.Окрените тегле и ставите их на пешкир. У овом положају, поклопац ће бити подвргнут додатној термичкој обради. Када се тегле охладе, пребаците их на хладно место. На пример, сос можете чувати у фрижидеру.
