Сос од црвене рибизле са белим луком
0
1252
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
152,3 кцал
Портионс
1,3 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
36,9 гр.
Ако сте љубитељ необичних комбинација, овај рецепт је само за вас. Свидеће се и одраслима и деци. Дефинитивно ћете бити пријатно изненађени резултатом који добијете.
Састојци
Процес кувања
Пре кувања морамо да обрадимо црвену рибизлу. Прво сортирајте бобице, уклањајући покварено воће. Проверите рибизле на остатке. Уклоните разне листове и ситне инсекте који су можда били међу плодовима. Пребаците бобице у мали лонац или чинију. Прелијте их водом и оставите да одстоје 30 минута. Кад истекне време, рибизлу исперите неколико пута. Сипајте бобице у цедиљку. Сачекајте да се већина течности исцеди из рибизле. Раширите папирне убрусе на сто. На њих ставите бобице и оставите их да се осуше.
Када се бобице осуше, потребно их је здробити. То можете учинити ручно помоћу симпатије. Ако имате млин за месо или блендер у кухињи, изаберите их. Исецкане бобице протрљајте кроз сито. Такође можете користити плитко цедиљку. Кроз газу је потребно исцедити сок од рибизле и колача. Затим их помешајте заједно.
Пренесите бобице рибизле у тигањ. Ставите на малу ватру. Кад бобице почну кљоцати, додајте прву порцију шећера. Умешајте сос. Постепено додајте шећер у праху. Уверите се да се добро раствара. Сос не би требало да прокључа. Ако се то догоди, мораћете да избаците добијену смешу и почнете да кувате изнова. Када додате последњи шећер, сипајте сирће у шерпу. Добро промешајте сос. Затим додајте црни бибер, црни папар, млевени каранфилић и цимет. Поново све добро измешајте.
Окрећемо се стерилизацији лименки. У почетку морамо испирати тегле помоћу соде бикарбоне или детерџента. Затим напуните посуду водом. Ставите га на јаку ватру. Кад вода прокључа, стакленке и поклопце опарите кључалом водом. У овом тренутку можете завршити обраду лименки, међутим можете их стерилизирати паром. Напуните чајник или лонац водом. Кад проври, ставите теглу тако да је пара напуни. Држите теглу у овом положају 5 минута. Након тога, ставите га на пешкир, који се мора унапред распоредити на сто.
Процедите сос пре него што га сипате у тегле. Тако ће остати без комада бобица. За ово можете користити сито. Напуните тегле припремљеним сосом.Лагано заврните поклопац. Затим окрените теглу и ставите је на пешкир. Обавезно проверите да на стаклу нема пукотина. Када се тегле охладе, пребаците их на хладно место.
