Умак од црвене рибизле са ђумбиром за зиму
0
1678
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
152,3 кцал
Портионс
1,2 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
36,9 гр.
Ако волите зачињену храну, онда је овај рецепт само за вас. Сос комбинује читав букет укуса, који се открива у дуету са месним производима. Припрема је врло једноставна. Овај сос ће остати у фрижидеру неколико месеци и неће се покварити.
Састојци
Процес кувања
Ако планирате да купите црвену рибизлу, обавезно обратите пажњу на њен изглед и мирис. Ако бобице имају киселу арому, онда су већ почеле да се кваре. Не вреди купити такав производ. Пре кувања, морамо пажљиво сортирати рибизле. Из њега уклоните све покварено воће, као и разне нечистоће које би могле бити у њему. Рибизлу сипајте у дубоку чинију и прелијте водом. Оставите да делује око 30 минута. Кад истекне време, бобице исперите неколико пута. Раширите обичан пешкир за чај на сто. На то ставите бобице.
Бобице рибизле морају се исецкати. Да бисте то урадили, можете користити блендер или млин за месо. Добијену масу самељете. У ту сврху користите сито или фино цедиљку. Исциједите сок и колач газом. Мешајте их заједно. Након тога, готову мешавину бобица пребаците у шерпу и ставите на лагану ватру. Кад бобице почну мало гргљати, додајте им прву порцију шећера. Добро промешајте сос. Гранулирани шећер мора се потпуно растворити. Када додате последњи шећер, додајте мешавину зачина и ђумбира у шерпу.
Почињемо са обрадом лименки. Први корак је да их добро оперете содом бикарбоном. Напуните лонац хладном водом и ставите га на шпорет. Кад вода прокључа, стакленке и поклопце опарите кључалом водом. Чајник напунимо водом. Запалили смо га. Кад вода почне да кључа, ставите теглу на излив котла тако да се напуни паром. Држите га у овом положају 5 минута. Ако у кухињи немате чајник, можете га заменити обичним лонцем. Кад истекне време, теглу пребаците у пешкир. Оставите га тамо док се потпуно не осуши.
Пре него што напуните тегле, сос процедите. Да бисте то урадили, користите сито или обичну газу. Ово ће уклонити све бобице и семенке из соса. Равномјерно га распоредите по теглама. Пажљиво заврните поклопце. Пазите да на површини лименки не настану пукотине. Ако се то догоди, замените контејнер. Окрените тегле и ставите их на пешкир. У овом положају, поклопац ће бити подвргнут додатној термичкој обради.Сачекајте да се тегле потпуно охладе. Затим их пребаците на хладно место где ће сос сачекати зиму.
