кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Умак од кечапа од шљива и парадајза

Умак од кечапа од шљива и парадајза

1277

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 127,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 130 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 30,5 г

Садржај

Кечап је зачин зрелог парадајза који савршено надопуњује топла и хладна јела, грицкалице, јела од меса. Постоји много рецепата за прављење кечапа, овај рецепт описује варијанту необичне методе - кување кечапа помоћу шљива. С једне стране, укусно и необично, с друге стране једноставно и брзо!

Састојци

Свежи парадајз 2 Кг Шљива плава 500 гр. Лук 250 г Столни сирће 9% 100 мл Со 1 тбсп Гранулисани шећер 200 гр. Млевена црвена паприка 1 тсп Каранфил укус

Процес кувања

Оперимо парадајз, ставимо их у чинију кључале воде један минут. Затим направимо укрштени рез и уклонимо кожу. Парадајз прережите на пола или на четвртине.

Шљиве такође оперемо, па их исечемо на пола и одстранимо семенке.

Ољуштени лук преполовите и прођите кроз млин за месо. За практичност можете користити и блендер.

Ставите парадајз, шљиве и лук у емајлирану посуду, ставите на ватру и кувајте 1,5 сат. Повремено мешајте компоненте. После неког времена, добијену масу процедимо кроз сито или самлемо блендером у хомогену смесу. Додајте му со, шећер у праху, црвену млевену паприку и каранфилић. Сос кувајте око 15 минута. Затим сипајте сирће, промешајте и склоните посуду са ватре.