Сос од кајсија

Ткемали је класичан сос пореклом из Георгије, који се прави од шљива, зачинског биља и белог лука. Међутим, ако шљиве нису ружне, ткемали се лако могу направити од кајсија, јер су сличне шљивама не само са ботаничке тачке гледишта, већ и по укусу. И један и други комбинују слаткоћу и киселост.

Традиционално, ткемали се прави од шљива и трешања, али је и укусан. Са својим пикантним слатким укусом савршено допуњује јела од црвеног меса и пилетине. Боље је кувати овај сос неколико пута да бисте утврдили "своју" количину зачина и биља.

Кисело -слатки сос од кајсије идеалан је уз пилетину и многе врсте рибе. Испоставило се да је врло конзистентан, али истовремено богат укусом. Током сезоне кајсија, када лако можете купити ово воће, обавезно припремите овај сос за зиму.

Многе породице недељно јутро повезују са палачинкама за доручак. А како бисте их учинили разноврсним, можете експериментисати не само са самим палачинкама (у млеку, кефиру), већ и са сосовима за њих. У овом рецепту позвани сте да направите слатко -кисели сос од кајсија.

Окус соса од парадајза и кајсије је веома разноврстан, па га је тешко описати, само га морате пробати. Савршено надопуњује јела од свињетине, говедине и живине. У исто време, лако се припрема и савршено складишти.

Овај сос је веома чест у регионима узгоја кајсија, попут Блиског и Средњег истока, Украјине и Кавказа. Спасио је домаћице у оним случајевима када је било потребно брзо прерадити род кајсије које су већ почеле да пропадају.

Идеалан сос за свињетину, пилетину и говедину. Има деликатан укус, без горчине, попут сосева од бруснице. Веома се лако припрема, а затим прија породици током целе године. Стога, не будите лењи и обавезно га кувајте у сезони рибизле.

Овај сос спада у индијску кухињу и назива се марелица. Идеално уз јела од пилетине и свињетине. Може се послужити и са тањиром са сиром. Имајте на уму да се цхутнеи од кајсија мора инфузирати најмање месец дана, а затим ће се потпуно отворити.