Домаћа паста од парадајза

Нудимо вам одличну опцију за кување парадајза млевеног белим луком. Ова врста шивања може послужити као алтернатива кечапу купљеном у продавници. Парадајз се не термички обрађује, па задржава све витамине, једини услов је складиштење у фрижидеру.

Парадајз паста је свестрани прелив који се користи у припреми разних јела, сосова, соса итд. Употреба блендера за кување парадајз пасте за зиму поједностављује овај процес, штеди време. Парадајз паста припремљена по овом рецепту има светао и богат укус због комбинације свих састојака.

Парадајз паста је незаобилазан производ у припреми многих јела. Панели купљени у продавницама садрже боје и конзервансе, па је прављење пасте од парадајза код куће одлична идеја! На крају крајева, испоставља се да је корисно и, што је најважније, природно. На први поглед може изгледати да је прављење парадајз пасте тешко, али није.

Понекад се најукуснија јела праве од потпуно једноставних састојака. Исто се може рећи и за ову пасту од парадајза. Невероватно сочан, богат и ароматичан, али не садржи никакве посебне зачине и састојке. Само парадајз, лук, бели лук, со и мало биљног уља. Цео процес кувања са фотографијама корак по корак детаљно је описан у наставку.

Босиљак и бели лук савршени су за парадајз! Када се ови производи комбинују, добија се неупоредив укус и арома. Парадајз паста са кором белог лука и аромом босиљка трансформисаће свако јело, било да се ради о пилећим котлетима, једноставним тестенинама или сочним месним шницлама. За прављење пасте од парадајза код куће биће потребно много времена и труда, али их у потпуности оправдава шик укус готовог соса.

Коришћење соковника за прављење пасте од парадајза је одлична идеја. Овај уређај успешно одваја колач од сока и избегава процес млевења парадајз масе кроз сито. Али постоји још једна тачка - потреба за дугим кључањем, јер је потребно испарити већину влаге из исцеђеног сока.

Ако је домаћа парадајз паста чест гост на вашем столу, онда бисте требали боље погледати овај рецепт. Сирће се овде не користи, као, заправо, шећер. Окус соса је што природнији и што природнији. Ова тестенина је добра за сваки дан. Да бисте омекшали киселост парадајза, предлажемо да користите мало биљног уља. Хладно цеђена маслина или било која рафинирана ће вам послужити (ако не волите ноте маслине у готовом производу).

Парадајз паста се лако може направити код куће. А по квалитету састава и укусу, повољно ће се упоредити са колегама у продавницама. Најважније је одабрати висококвалитетне сировине, ситно их исецкати, процедити од вишка сока и кувати док не постане густо. Код куће, млин за месо је савршен за сецкање парадајза. Пире након што се испостави да је фино структуриран и хомоген. А да бисте постигли идеалну густу конзистенцију парадајз пасте, потребно је само да је протиснете кроз газу пре кувања.

Према овом рецепту, парадајз паста је веома ароматична. Осим парадајза, користимо и паприку, мало лука и сет зачина. Овај сос ће успешно нагласити укус било којег месног јела. Рецепт је дизајниран за прилично велики број производа. Ако код куће немате одговарајућу посуду за кување потребне величине, можете користити два лонца.

Парадајз паста има изражен богат укус и гушћу конзистенцију од парадајз соса. Са тестенинама је лако постићи наглашени укус у процесу кувања, а да се не наруши предвиђена дебљина јела.Домаћа тестенина вреднује се много више од тестенина које се купују у продавници, јер не садржи конзервансе и потпуно је природна. Наравно, потребно је много труда и времена да се кува. Али резултат је вредан тога.

Припрема таквог соса са босиљком може се назвати експресном верзијом класичне пасте од парадајза. Припрема се брзо, без продуженог кључања и трљања кроз сито. Босиљак му даје невероватну арому и занимљив укус. Таква парадајз паста дефинитивно ће постати неопходна у припреми соса од шпагета, пице и разних месних јела.

Парадајз паста даје јелима карактеристичан препознатљив укус са нежном киселошћу. Борш, разни сосови, шпагети са сочним сосом једноставно се не могу замислити без парадајз пасте. Да бисте припремили тестенине на лето за будућу употребу, можете користити и неквалитетан парадајз. Али истовремено је важно да нема наговештаја трулежи, јер ће то одмах покварити укус готовог производа.

Ова парадајз паста са посебним пикантним укусом коријандера и белог лука украсиће свако јело. Одресци од меса, ћевапи, пилећи бут или котлети од перади, чак и једноставне тестенине у друштву са овим сосом добијају потпуно другачије расположење. Важно је да је таква паста потпуно природна, без конзерванса и боја. Због тога су домаћи производи високо цењени.

Обична паста од парадајза играће на потпуно другачији начин ако је зачините љутом паприком, белим луком и сенфом. Млевене бобице клеке такође ће додати посебну арому. Овај производ од парадајза може се послужити као сос, а не само за кување. Да би конзистенција пасте била глатка и уједначена, мораћете да је протрљате кроз сито - потребно је много времена, али резултат је вредан тога.

Парадајз паста са јабукама је занимљиво решење ако познатом сосу желите да додате нови укус. Да бисмо уравнотежили укус, парадајзу заједно са јабукама додајемо и паприку, бели лук и лук. А за мирис користимо штапић цимета, ловоров лист и паприку. Готова паста се испоставља мирисном и богатом. Тегла такве празнине дефинитивно се неће мешати у било коју кухињу.

Парадајз паста се може „обогатити“ додатним укусима. Паприка је најбоља за такве сврхе. Додаће деликатну пикантност и успешно нагласити природни укус парадајза. Таква паста савршено се складишти целе зиме чак и без сирћета, јер парадајз већ садржи природну киселину, што смањује ризик од прераног кварења.

За брзо и једноставно припремање парадајз пасте можете прилагодити мултиваркер. У њему је процес динстања парадајза активнији и деликатнији - нема опасности од опекотина, а не морате стално мешати парадајз масу. Можда је једини недостатак ове методе могућност припреме ограничене количине пасте од парадајза одједном. Предлажемо да босиљком и белим луком додате зачињену арому пасте. Ови производи се идеално комбинују са парадајзом, наглашавајући и побољшавајући њихов природни укус.

Парадајз паста има природну киселост, због чега је, у ствари, цењена у кувању. Да би се уравнотежио укус парадајза, у пасту се обично додаје не само со, већ и шећер. Али у овом рецепту предлажемо да се ради само уз додатак соли, тако да је укус готових тестенина што ближе природном парадајзу. За такву бербу идеална сировина биће меснати, густи плодови са дебелим зидовима и минималном количином сока.

За прављење парадајз пасте потребно је само парадајз и со. Ништа више, само концентрисан укус парадајза. Боље је изабрати меснате, густе плодове, тако да садржај сока буде минималан. Међутим, ако је парадајз сочан, онда и тестенина испадне укусна, али ће јој требати много дуже да се скува. За сецкање парадајза погодно је користити млин за месо, стационарни или потапајући блендер. Од наведеног броја парадајза добијају се две тегле парадајз пасте, по 500 милилитара.

Свака домаћица треба да има парадајз пасту. Овај свестрани сос учиниће свако јело бољим укусом. Киселост парадајза савршено истиче укус месних прерађевина, украшава боршч, незаменљив је у пицама и за шпагете. Постоји много варијација у припреми тестенина, у овом рецепту ћемо се детаљно задржати на сировој методи: дуготрајно кључање парадајз пире није потребно. Али пре него што кувате тестенину, морате уклонити сок из парадајз пулпе - тада ће сос испасти густ и богат.

Сецкани парадајз са паприком и луком преносе се у шерпу и мешају једни с другима. Додају им се сол, шећер и све се кува око 40 минута. Поврће се полаже у стерилне тегле и зарола. Испоставило се да је то врло укусан и ароматичан додатак разним јелима.